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J-GLOBAL ID：201702238762987696   整理番号：17A0663882

ヒヨコマメは食後血糖濃度及び食欲を抑制し,次の食事でのエネルギー取込を低下する

Chickpeas suppress postprandial blood glucose concentration, and appetite and reduce energy intake at the next meal

著者 (2件)： ZAFAR Tasleem A. (Kuwait Univ., Safat, KWT) ,  KABIR Yearul (Univ. Dhaka, Dhaka, BGD)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 4  ページ： 987-994  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レンズマメ,乾燥エンドウ及びヒヨコマメを含む食用豆類はおそらく体重管理において有益な低血糖指数食品として考えられている。この研究において,健康な女性において実施した摂食実験において,ヒヨコマメ消費は食後血糖管理を改善し,食欲を抑制し及び次の食事でのエネルギー取込の低減をもたらすことを示した。標準に比較して満腹感またはエネルギー補償(EE)に及ぼす調理豆類の影響は,類似Kcal,エネルギー密度及び生理学的に快適な量で消費された利用可能炭水化物レベルで評価できることを提案した。それゆえに,ヒヨコマメの消費は血糖管理に有益であり,食欲及びエネルギー取込の抑制を通して体重管理を支援することを結論づけた。

シソーラス用語： *ヒヨコマメ ,  *薬理作用 ,  食欲 ,  血糖 ,  患者管理 ,  *感覚 ,  摂食 ,  栄養所要量 ,  ヒト ,  女性 ,  健康管理 ,  *血糖降下作用
準シソーラス用語： エネルギー摂取量 ,  血糖管理 ,  食後血糖 ,  *食欲抑制作用 ,  体重管理 ,  *満腹感

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： ヒヨコマメ ,  食後血糖 ,  食欲 ,  食事 ,  エネルギー ,  取込