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J-GLOBAL ID：201702239626833394   整理番号：17A0503061

石垣島で採取されたシロアリシメジの成分と機能性の解析

著者 (7件)： 江口文陽 (東京農大) ,  宮澤紀子 (東京農大) ,  吉本博明 (第一工大) ,  REYES Renato G. (Central Luzon State Univ.) ,  BARZA Ariel Joseph J. (Central Luzon State Univ.) ,  鷲見亮 (日健総本社) ,  森伸夫 (日健総本社)
資料名： 日本木材学会大会研究発表要旨集(完全版)(CD-ROM)  (日本木材学会大会研究発表要旨集(CD-ROM))
巻： 67th  ページ： ROMBUNNO.O17-08-1445  発行年： 2017年02月27日 
JST資料番号： L1221B  ISSN： 1349-0532  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本国内におけるシロアリタケの分布は,沖縄本島首里周辺や八重山諸島とされている。シロアリシメジの人工栽培を目的として菌糸成長における栄養源の影響や栽培特性を知るための巣の成分解析研究は散見されるが,人工栽培の成功には至っていない。本研究では,シロアリシメジの培地となるタイワンシロアリが生息する巣の成分,子実体成分および機能性について解析し特用林産物としての有用性を検証することを目的とした。子実体中のアミノ酸は,D-アラニンの含有量が多く,機能性解析の結果,内因性と外因性の惹起剤による試験で高い血小板凝集抑制能を確認した。抗酸化能とメラニン生成抑制能の評価系でも良好な結果を示した。これらの成績は,D-アラニンなどの機能性アミノ酸が関与成分として,抗酸化,美白効果,皮膚の老化予防や改善に対して高い効果を発現するメカニズムを保持することによるものと考える。シロアリシメジは,有用な林産物資源である。(著者抄録)

シソーラス用語： 沖縄県 ,  島 ,  生息分布 ,  栽培 ,  菌糸 ,  栽培管理 ,  *食品成分 ,  薬理作用 ,  酸化防止 ,  予防医学 ,  *食品分析 ,  *食用きのこ
準シソーラス用語： *シロアリシメジ ,  メラニン産生抑制作用 ,  *機能性成分 ,  血小板凝集阻害作用 ,  石垣島 ,  老化防止 ,  きのこ栽培

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： D-アラニン

タイトルに関連する用語 (5件)： 石垣島 ,  採取 ,  シロアリ ,  シメジ ,  解析