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J-GLOBAL ID：201702240309854549   整理番号：17A1529562

ジュンガルにおける二峰性ラクダの氷点の調査分析【JST・京大機械翻訳】

Analysis of Freezing Point in the Junggar Bactrian Camel Milk

著者 (5件)： Ye Dongdong (新疆烏魯木斉市nai業協会,新疆 烏魯木斉 830063;新疆兵団畜牧獣医工作総站,新疆 烏魯木斉 830063) ,  Ji Min (新疆烏魯木斉市nai業協会,新疆 烏魯木斉,830063) ,  Lu Donglin (新疆烏魯木斉市nai業協会,新疆 烏魯木斉,830063) ,  Dong Jing (新疆阿勒泰双峰駝研究院,新疆 阿勒泰,836500) ,  Chen Gangliang (新疆阿勒泰双峰駝研究院,新疆 阿勒泰,836500)
資料名： Caoshi Jiachu  (Caoshi Jiachu)
号： 1  ページ： 26-31  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3585A  ISSN： 1003-6377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 新疆におけるラクダ乳加工企業の全年間にわたる乳の品質検査記録に基づいて、ラクダの氷点の分布を調査し、ラクダの氷点と化学成分間の関係を分析し、生乳の食品安全の地方標準における氷点指標の設置問題を検討した。結果は以下を示した。その結果,この地域の分布は比較的広く,分散度は高く,年間平均氷点は-0.561°Cから-0.680°C(93.26%)に及んだが,3月には17.17%があり,3月のそれは0.560°Cであった。5月に,16.59%のサンプルは,0.680°C未満の氷点を持った。ラクダの季節的な繁殖特性と草の質の周期的変化の影響により、ラクダ乳の化学成分は1年内に著しい変化が発生し、氷点に対して重要な影響を与える。現在の研究資料によると、乳の氷点点標準の適切な範囲はまだ確定されておらず、それを生乳の標準的な物理化学的指標とするべきではない。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 分散度 ,  新疆ウイグル自治区 ,  生乳 ,  *ラクダ ,  食品安全性 ,  *凝固点 ,  物理化学 ,  品質検査
準シソーラス用語： 化学成分 ,  ラクダ乳 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (3件)： ラクダ ,  氷点 ,  調査分析