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J-GLOBAL ID：201702244977862175   整理番号：17A1010132

カロチノイドのバイオアクセシビリティ及びバイオエフィカシーに影響する因子に関するレビュー

A review on factors influencing bioaccessibility and bioefficacy of carotenoids

著者 (1件)： PRIYADARSHANI A. M. B. (Univ. Sri Jayewardenepura, Nugegoda, LKA)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 57  号： 7-9  ページ： 1710-1717  発行年： 2017年06月 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビタミンA前駆体のカロチノイドは癌,冠動脈心疾患,加齢黄斑変性症,白内障などの予防に重要である。カロチノイドのバイオアクセシビリティ及びバイオエフィカシーに影響する因子はカロチノイド自体の性質だけでなく,作用環境,個人差など多くの因子に依存して変化するので,カロチノイドを多く含む食品の利用性が高いことにはならない場合もある。影響因子についてまとめた。

シソーラス用語： *カロチノイド ,  アクセシビリティ ,  有効性 ,  *健康管理 ,  予防医学 ,  腫瘍 ,  冠動脈疾患 ,  網膜変性 ,  老化 ,  白内障 ,  個体差 ,  食品成分
準シソーラス用語： バイオアクセシビリティ ,  疾病予防 ,  癌 ,  加齢黄斑変性症 ,  個人差

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  公衆衛生  (GB02000X)

タイトルに関連する用語 (4件)： カロチノイド ,  バイオアクセシビリティ ,  因子 ,  レビュー