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J-GLOBAL ID：201702245173317169   整理番号：17A1912214

加工・業務用野菜の生産拡大に向けた取り組み 北海道のたまねぎ産地における通年加工への対応~株式会社グリーンズ北見の取り組み~

著者 (1件)： 黒澤和寛 (農畜産業振興機構)
資料名： 野菜情報  (Vegetable Information)
巻： 165  ページ： 17-25  発行年： 2017年11月24日 
JST資料番号： L7109A  ISSN： 2436-9586  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： たまねぎ生産量全国一位を誇る北海道北見市にある株式会社グリーンズ北見は,冷凍加工たまねぎなどを食品メーカー,外食企業などに通年で安定供給することに成功している。世帯構成の変化などにより調理食品や外食の利用が増え,食の外部化・簡便化への指向が高まっているほか,安全やおいしさの面で国産食品に対するニーズが高い中,加工・業務用野菜需要を支える重要な存在として,今後もその役割が期待される。(著者抄録)

シソーラス用語： タマネギ ,  北海道 ,  *食品工業 ,  外食産業 ,  *野菜製品 ,  *供給 ,  冷凍食品 ,  栽培
準シソーラス用語： *食品加工業 ,  *食品産業 ,  加工野菜 ,  *安定供給 ,  冷凍流通食品 ,  作物栽培

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (6件)： 業務 ,  野菜 ,  拡大 ,  北海道 ,  たまねぎ ,  産地