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J-GLOBAL ID：201702246073543568   整理番号：17A0998329

伸縮食品であること創造:小児の食糧不安と介護者の応答【Powered by NICT】

Stretching Food and Being Creative: Caregiver Responses to Child Food Insecurity

著者 (15件)： Burke Michael P. (US Department of Agriculture, Food and Nutrition Service, Alexandria, VA) ,  Burke Michael P. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Martini Lauren H. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Martini Lauren H. (Department of Epidemiology and Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Blake Christine E. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Blake Christine E. (Department of Health Promotion, Education, and Behavior, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Younginer Nicholas A. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Younginer Nicholas A. (Department of Health Promotion, Education, and Behavior, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Draper Carrie L. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Bell Bethany A. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Bell Bethany A. (College of Social Work, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Liese Angela D. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Liese Angela D. (Department of Epidemiology and Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Jones Sonya J. (Center for Research in Nutrition and Health Disparities, University of South Carolina, Columbia, SC) ,  Jones Sonya J. (Department of Health Promotion, Education, and Behavior, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC)
資料名： Journal of Nutrition Education and Behavior  (Journal of Nutrition Education and Behavior)
巻： 49  号： 4  ページ： 296-303.e1  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3269A  ISSN： 1499-4046  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 子どもは米国農務省の家庭食糧安全保障調査モジュールにより測定した食料不安を経験する場合に,家庭の食品供給を管理するための戦略と行動介護者利用を検討した。者で採取した自由回答式質問を用いた横断的調査。都市と非都市地域,サウスカロライナ,米国。児(n=746)間の食糧不安定性を報告した介護者。戦略と行動は家庭の食品供給を管理するために用いた。開放端応答の創発と主題定性的符号化。食事を変化させる上位3戦略と挙動は,(1)家庭用購入又は取得した食品の変化,(2)金銭と購買戦略,および(3)家庭調理における適応した。減少した最も頻繁に言及された食品は蛋白質食品(例えば,肉,卵,豆類),果物,及び野菜であった。増加した最も頻繁に言及された食品は結晶粒と澱粉(例えば,麺類),蛋白質食品(例えば,豆類,ホットドッグ),混合食品(例えば,サンドイッチ)であった。子供が食料不安と介護者は,多種多様な戦略と行動を使用する家庭の食品供給を管理する。今後の研究は,これらの戦略は食糧不安定性小児の食事の質および健康に影響する可能性があるかを調べるべきである。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 不安定性 ,  野菜 ,  市街地 ,  *食品 ,  *子供 ,  購買 ,  澱粉 ,  アメリカ合衆国 ,  調理 ,  都市
準シソーラス用語： 健康 ,  食品供給 ,  食糧安全保障 ,  *介護者 ,  *食料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食糧不安 ,  飢餓 ,  小児 ,  家庭食品管理

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 伸縮 ,  食品 ,  創造 ,  小児 ,  食糧 ,  介護者 ,  応答