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J-GLOBAL ID：201702247316556422   整理番号：17A1553653

中国におけるリンゴの外部への酵母群の同定と特性化【Powered by NICT】

Identification and characterization of epiphytic yeasts on apples in China

著者 (5件)： Wei Jianping (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, 712100 Yangling, Shaanxi, China. [e-mail]) ,  Niu Chen ,  Liu Bin ,  Yuan Yahong ,  Yue Tianli
資料名： RSC Advances (Web)  (RSC Advances (Web))
巻： 7  号： 71  ページ： 44766-44772  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7055A  ISSN： 2046-2069  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 現在,リンゴの着生酵母の有病率と多様性に関してはほとんど知られていない。それ故,本研究ではそれらの潜在的りんご酒製造性能のためのリンゴの酵母を同定し,特性化した。合計754の酵母株を中国,黄土高原とぼっ海湾領域の二つの主要な生態学的地域の八地域から採取したリンゴの皮から単離した。24属に属する71種以上を同定し,Aureobasidium(A.)pullulans及びHanseniaspora(H.)uvarumは最も優勢な酵母種であった。リンゴ試料にSaccharomyces cerevisiae菌株を観察しなかった。対応分析は,酵母属の間で次の接続と地域:陝西におけるHanseniaspora,遼寧省のRhodotorula,山東省のCandida,Aureobasidium河北省で山西及びPichiaを明らかにした。支配的な属は甘粛省,河南省および寧夏回族自治区からのリンゴでは観察されなかった。23のH.uvarum菌株間の遺伝的差異を同定したが,RAPD-PCR解析後の起源,遺伝子型と表現型に分離株と酵母の生化学的活性のいくつかの定性的評価の間の明確な関連はなかった。Copyright 2017 Royal Society of Chemistry All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *キャラクタリゼーション ,  Rhodotorula ,  表現型 ,  Pichia ,  遺伝 ,  生態学 ,  りんご酒 ,  Candida ,  Aureobasidium ,  *酵母 ,  生化学 ,  遺伝子型 ,  Saccharomyces cerevisiae
準シソーラス用語： 分離株 ,  菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  ぶどう酒  (FK04024X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  リンゴ ,  酵母 ,  同定 ,  特性化