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J-GLOBAL ID：201702247653717405   整理番号：17A0437396

注目される衛生的な機械設計

Hygienic machine design under the spotlight

著者 (1件)： SCHLUMBERGER Markus (Ampack)
資料名： Dairy Industries International  (Dairy Industries International)
巻： 82  号： 3  ページ： 38-39  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： C0198A  ISSN： 0308-8197  CODEN： DAINA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 独立系のNPO法人である3-A Sanitary Standard,Inc(3-A SSI)は衛生的な機械設計を推進して食品工業に貢献してきた。長年にわたり3-A指針は世界の基準になっている。Bosch Packaging Technology社の液体食品部門の責任者であるM.Schlumberger氏に対して一問一答を行った。1)乳業メーカーにとって衛生的な機械設計の重要度が増している理由は?:3-A SSIの使命は食品安全性と食品衛生の確保である。3-A SSIは食品工業機械が清掃しやすい設計であるべきことを求めており,3A基準や殺菌乳指令がFDAインスペクターの指針になっている。2)アメリカの乳業メーカーにとって現在の衛生設計基準は何か?:衛生設計認証を行っている主な団体には,ヨーロッパ衛生エンジニアリング・設計グループ(EHEDG)とアメリカの3-A SSIがあり,両者はこの20年緊密な連携をとってきた。両者の認証は似ているが,バリデーションプロセスに相違がある。その他,3)3-A認証は北米市場でのポジションを強化するか?,4)今後の見通し,について記述した。

シソーラス用語： *機械設計 ,  *食品衛生 ,  *食品工業機械 ,  食品工業 ,  指針 ,  食品安全性 ,  設計基準 ,  乳加工 ,  検証
準シソーラス用語： *衛生管理 ,  安全指針 ,  設計指針 ,  バリデーション

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 注目 ,  衛生 ,  機械設計