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J-GLOBAL ID：201702247850380548   整理番号：17A0377261

養液の組成制御・管理による高付加価値・高機能性野菜の栽培法に関する研究

著者 (1件)： 小川敦史 (秋田県大 生物資源科学)
資料名： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
巻： 1  号： 3  ページ： 270-275  発行年： 2017年03月20日 
JST資料番号： F1907A  ISSN： 2432-5511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本論文では,水耕栽培おける養液成分の変化に伴う野菜類の機能性向上について解説した。腎臓病透析患者はカリウムの摂取量が制約される。カリウム欠乏条件における野菜類の栽培では成育障害が生じる。著者らはカリウムの施肥量を制限した水耕により,養分などに関して対照と有意差のない,カリウム含量の低いホウレンソウなどの野菜類の栽培に成功した。また,骨折や関節に関係する疾患防止には,野菜の可食部における高いマグネシウムとカルシウムが有効である。これらの施肥量を増やして,これらのイオン濃度の高いリーフレタスの栽培に成功した。

シソーラス用語： 植物栄養素 ,  水耕 ,  *野菜 ,  *水耕液 ,  機能性食品 ,  カリウム ,  マグネシウム ,  カルシウム ,  成長阻害 ,  施肥 ,  ホウレンソウ ,  レタス ,  コマツナ ,  骨折 ,  関節疾患 ,  腎臓病 ,  透析 ,  *植物工場

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  作物栽培施設  (FB03040V) ,  施肥法・肥効  (FB05030Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 組成制御 ,  高付加価値 ,  機能性 ,  野菜 ,  栽培 ,  研究