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J-GLOBAL ID：201702248407587038   整理番号：17A1203723

柿果実由来ポリフェノールの諸性質-品種間の比較-

著者 (7件)： 岡野美波 (近畿大 大学院) ,  井村奈津美 (近畿大 農) ,  陳依凡 (近畿大 農) ,  竹森久美子 (近畿大 大学院) ,  竹森久美子 (近畿大 農) ,  米谷俊 (近畿大 大学院) ,  米谷俊 (近畿大 農)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 64th  ページ： 86  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *カキ ,  果実【器官】 ,  *多価フェノール ,  フラボノイド ,  食品分析 ,  *栽培品種 ,  *品種差 ,  食品成分 ,  アミラーゼ ,  酵素阻害
準シソーラス用語： プロアントシアニジン類 ,  機能性成分 ,  糖質分解酵素

分類 (5件)： 芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  作物の品種  (FC02020V) ,  果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (5件)： 柿 ,  果実 ,  ポリフェノール ,  性質 ,  品種