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J-GLOBAL ID：201702249683907311   整理番号：17A1183109

魚介類からの有機ひ素化学種へのヒトの曝露【Powered by NICT】

Human exposure to organic arsenic species from seafood

著者 (8件)： Taylor Vivien (Dartmouth College, Hanover, NH, USA) ,  Goodale Britton (Dartmouth College, Hanover, NH, USA) ,  Raab Andrea (University of Aberdeen, UK) ,  Schwerdtle Tanja (University of Potsdam, Germany) ,  Reimer Ken (Royal Military College, Kingston, Ontario, Canada) ,  Conklin Sean (Food and Drug Administration, MD, USA) ,  Karagas Margaret R. (Geisel School of Medicine at Dartmouth, NH, USA) ,  Francesconi Kevin A. (University of Graz, Austria)
資料名： Science of the Total Environment  (Science of the Total Environment)
巻： 580  ページ： 266-282  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0501B  ISSN： 0048-9697  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚類,貝類,海藻食品を含む魚介類は多くのヒト集団におけるヒ素(As)曝露への最大の寄与である。水と多くの陸生食品中の無機Asの優位性とは対照的に,海洋由来食品中のAsは主に有機化合物の形で存在する。今日まで,ヒト曝露と毒性学的評価は,無機Asに焦点を当ててきたが,有機Asは一般的に非毒性であると考えられている。しかし,しばしば複雑なAsのスペシエーションと同様に,水産食品中の有機ひ素の高濃度は,食事からのAs曝露を評価するにおける合併症につながる可能性がある。本報告では,水産食品中の有機ひ素化学種の存在と分布を評価し,消費データと組み合わせて,これらの化合物へのヒトの曝露を決定するための現行の能力とニーズを取り上げて論じた。これら化合物を評価するための分析的アプローチと欠点をレビューし,特性化と定量のためのベストプラクティスに焦点を当てた。アルセノ脂質とアルセノ糖,二つの重要なクラスの有機ひ素化合物の代謝経路と毒性を調べ,これらの化合物の吸収における個々の変動である。健康転帰を決定するまたは有機As曝露のための規制政策の必要性を評価する時期尚早であるが,水産食品の広範な消費,これらの化合物の予備的毒性プロファイルと無機Asへの曝露を評価することにそれらの交絡効果と共に,更なる研究を示唆し,有機As上のプロセスレベルの研究は,知識の現在のギャップを埋めるために必要である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 有機ヒ素化合物 ,  毒物学 ,  海藻食品 ,  キャラクタリゼーション ,  *ヒ素 ,  *水産食品 ,  代謝経路 ,  毒性 ,  食品 ,  有機化合物 ,  *化学種 ,  スペシエーション ,  脂質 ,  *ヒト ,  海洋

著者キーワード (4件)： 有機ひ素 ,  水産食品 ,  アルセノ糖 ,  Arsenolipid

分類 (3件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  水質汚濁一般  (SB02010U) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 魚介 ,  ひ素 ,  化学種 ,  ヒト ,  曝露