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J-GLOBAL ID：201702251022686600   整理番号：17A0288217

日系外食企業の韓国進出戦略-CoCo壱番屋の事例を中心に-

著者 (1件)： KTM Hyeongjung (静岡産大 情報)
資料名： 静岡産業大学情報学部研究紀要  (Journal of Shizuoka Sangyo University)
号： 19  ページ： 121-136  発行年： 2017年03月01日 
JST資料番号： L7686A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本稿では,日系外食企業の海外進出,特に中国市場以外のアジア諸国への市場進出として韓国市場への進出に焦点を合わせ,その戦略について分析した。事例研究として,CoCo壱番屋の韓国進出について検討した。韓国においてCoCo壱番屋は,日本式のカレー専門店としてカレールウの味を変えないように,カレールウを日本から調達・加工し,韓国内の各店舗に供給し,価格も標準化を目指した。主な対象を若い女性とし,店の内装に配慮してくつろげる環境を創り出し,オムライスやスパゲッティなどもメニューに加えた日本食レストランとする戦略を立てた。さらに,韓国最大手食品企業の農心に配送システを任せるなどの現地化策を推進した。この結果,CoCo壱番屋は2008年の韓国1号店開設以来,順調に店舗展開を進めている。

シソーラス用語： *外食産業 ,  *発展 ,  企業経営 ,  市場 ,  大韓民国 ,  企業 ,  *料理 ,  レストラン ,  カレー
準シソーラス用語： 海外市場 ,  *海外進出 ,  日系企業 ,  *日本食

分類 (1件)： 経営工学一般  (KA01010C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 外食 ,  企業 ,  韓国 ,  戦略