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J-GLOBAL ID：201702251108160443   整理番号：17A0950863

卵殻へのSalmonella enteritidis浸透に及ぼす卵発汗影響の評価

Assessing the impact of egg sweating on Salmonella Enteritidis penetration into shell eggs

著者 (4件)： GRADL Janet A. (Auburn Univ. Food Systems Inst., Alabama) ,  CURTIS Patricia A. (Auburn Univ. Food Systems Inst., Alabama) ,  JONES Deana R. (Agricultural Res. Serv., USDA, Georgia) ,  ANDERSON Kenneth E. (North Carolina State Univ., Raleigh)
資料名： Poultry Science  (Poultry Science)
巻： 96  号： 7  ページ： 2393-2399  発行年： 2017年07月 
JST資料番号： B0579A  ISSN： 0032-5791  CODEN： POSCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： 卵殻 ,  *腸炎菌 ,  サルモネラ症 ,  腸炎 ,  食品安全性 ,  微生物汚染 ,  結露 ,  食品汚染
準シソーラス用語： *Salmonella enteritidis

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  卵と卵製品  (FJ12040R)

タイトルに関連する用語 (6件)： 卵殻 ,  Salmonella ,  浸透 ,  卵 ,  発汗 ,  影響の評価