抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
本論文では穀物,特に麦類及び豆類を原材料として利用する食品産業による農産物新品種の導入に影響を及ぼす要因について,質問紙調査のデータ等を用いた分析を行った。分析に当たっては,農産物の流通過程が複雑であるために,新品種の情報が農業者を経由して食品産業に伝達されることが難しいこと等を踏まえて,1)試験研究機関から食品産業への新品種に関する直接的な情報提供,2)新品種の供給や価格の安定性,品質,地産地消等の要因の2点が食品産業の新品種利用度に与える影響を分析した。分析の結果,試験研究機関から食品産業への新品種に関する直接的な情報提供が食品産業による農産物新品種の利用度を高めていること,食品産業による農産物新品種の利用度を高めるためには既存品種との差別化が重要であること,業種によって農産物新品種の利用度が異なっていることを明らかにした。なお,食品産業による農産物新品種の利用を促進するためには,情報提供そのものだけでなく,提供される情報の質も重要な要素であるが,その点については今後の検討課題としたい。(著者抄録)