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J-GLOBAL ID：201702251905786303   整理番号：17A1518417

ホエー蛋白質膜の回収技術と膜汚染問題の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Cheese whey protein membrane recycling technology and membrane fouling problem

著者 (3件)： Wang Wenqiong (哈爾浜工業大学化工与化学学院,食品科学与工程系,黒竜江哈爾浜,150090) ,  Zhang Lanwei (哈爾浜工業大学化工与化学学院,食品科学与工程系,黒竜江哈爾浜,150090;中国海洋大学食品科学与工程学院,山東青島,266100) ,  Yi Huaxi (中国海洋大学食品科学与工程学院,山東青島,266100)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 43  号： 2  ページ： 265-273  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ホエー蛋白質の高い生理活性と物理化学的特性により、食品の生産に広く応用されており、乳清タンパク質の高効率回収技術はますます世界の食品分野に注目されている。膜技術の出現はホエー蛋白質の高効率的な迅速回収を可能にするが,膜汚染問題による相対的に高い回収コストは膜回収ホエー蛋白質の広い普及を制約する。しかし,ホエー蛋白質膜の回収プロセスにおいて,膜ファウリングに影響する因子は非常に複雑である。本論文では,ホエー蛋白質回収における膜材料と膜回収プロセスの応用についてレビューし,ホエー蛋白質回収プロセスにおける膜ファウリング機構の包括的分析を行い,今後のホエー蛋白質膜回収技術の革新のための理論的基礎を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 生物活性 ,  *ホエータンパク質 ,  食品
準シソーラス用語： 膜技術 ,  高効率 ,  物理化学的性質 ,  *膜ファウリング , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： whey protein ,  membrane materials ,  membrane technology ,  membrane fouling

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (5件)： ホエー蛋白質 ,  膜汚染 ,  問題 ,  研究 ,  進展