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J-GLOBAL ID：201702251980516687   整理番号：17A1602113

大腸菌O157迅速検出板の肉と肉製品の検出における応用【JST・京大機械翻訳】

Application of rapid petri-dish in the detection of Escherichia coli O157 in meat and meat products

著者 (6件)： Xiao Jian (广州市食品検験所,广州,510410) ,  Chen Juanli (广東達元緑洲食品安全科技股fen有限公司,广州,510663) ,  Zhang Binbin (广州市食品検験所,广州,510410) ,  Sun Xia (广東達元緑洲食品安全科技股fen有限公司,广州,510663) ,  Xie Junping (广東達元緑洲食品安全科技股fen有限公司,广州,510663) ,  Song Anhua (广州市食品検験所,广州,510410)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 8  号： 1  ページ： 331-335  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】肉および肉製品の検出における大腸菌O157の迅速検出の応用を研究する。方法:GB/T4789.36-2008の食品衛生微生物学検査による大腸菌O157:H7/NMの検査・測定を参考方法とする。大腸菌O157の迅速検出プレートの肉と肉製品の検査における応用の感度、特異性、偽陽性率、偽陰性率、正確度などの指標を研究し、同時にカイ二乗検定を用いて陽性率の有意差を分析した。結果:大腸菌O157の迅速な検出プレートの感度は100%で、偽陰性、特異性は96.4%、偽陽性率は3.6%、正確度は98%、有意差のカイ二乗は0で、いずれも定性方法検証の関連指標に達した。結論:大腸菌O157検査プレート技術は迅速で正確で、感度が高く、操作が簡単な特徴があり、迅速なスクリーニング方法として肉と肉製品の大腸菌O157の測定に広く応用できる。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品衛生 ,  微生物学 ,  χ2乗検定 ,  *大腸菌O157 ,  定性分析 ,  *肉製品 ,  スクリーニング
準シソーラス用語： 偽陰性 ,  有意差 ,  陽性率 ,  偽陰性率 ,  偽陽性率 ,  特異性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： Escherichia coli O157 ,  rapid petri-dish ,  meat products

分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  飼料一般  (FD07010W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 大腸菌O157 ,  検出板 ,  肉 ,  肉製品 ,  応用