文献

J-GLOBAL ID：201702253488743380   整理番号：17A0851440

抗菌作用の熱防護法としてのシクロデキストリンによるオイゲノール分子のマイクロカプセル化【Powered by NICT】

Microencapsulation of eugenol molecules by β-cyclodextrine as a thermal protection method of antibacterial action

著者 (13件)： Piletti R. (Post-Graduate Program in Chemical Engineering, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Florianopolis, 88040-900, SC, Brazil) ,  Bugiereck A.M. (Post-Graduate Program in Technology and Management of the Innovation, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Pereira A.T. (Department of Food Engineering, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Gussati E. (Department of Food Engineering, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Dal Magro J. (Post-Graduate Program in Environmental Science, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Mello J.M.M. (Post-Graduate Program in Technology and Management of the Innovation, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Mello J.M.M. (Post-Graduate Program in Environmental Science, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Dalcanton F. (Post-Graduate Program in Technology and Management of the Innovation, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Ternus R.Z. (Department of Food Engineering, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Soares C. (Post-Graduate Program in Chemical Engineering, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Florianopolis, 88040-900, SC, Brazil) ,  Riella H.G. (Post-Graduate Program in Chemical Engineering, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Florianopolis, 88040-900, SC, Brazil) ,  Fiori M.A. (Post-Graduate Program in Technology and Management of the Innovation, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil) ,  Fiori M.A. (Post-Graduate Program in Environmental Science, Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco (UNOCHAPECO), Chapeco, 89809-000, SC, Brazil)
資料名： Materials Science & Engineering. C. Materials for Biological Applications  (Materials Science & Engineering. C. Materials for Biological Applications)
巻： 75  ページ： 259-271  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0574A  ISSN： 0928-4931  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オイゲノールは優れた抗菌特性を有するが,それは熱処理を必要とする多くの製品を製造するために使用できないことを天然油である。高温プロセスにおけるオイゲノール分子の使用に考えられる1つの代替策は毒性ではなく,熱処理に抵抗性であることを構造におけるこれらの分子のカプセル化である。本研究では,β-シクロデキストリンにおけるオイゲノール分子のカプセル封じプロセスとEscherichia coliとStaphylococcus aureusに対するオイゲノールβシクロデキストリン(オイゲノールCD複合体)の抗菌特性を調べた。FTIR,DSC,MEVとTGAの結果は,カプセル封じ法はオイゲノール分子の熱安定性を増加させるための優れた代替法であることを示した。241.32L mol~ 1の値はオイゲノールCD複合体の形成定数(Kc),カプセル化プロセスの成功を確認したに対して決定した。MEV解析は約12μmマイクロカプセルの形成を示した。80°Cの温度で2時間オイゲノールCD複合体の熱処理後,複合体は顕著な抗菌作用,オイゲノール分子の熱保護を確認することを保持していた。最小発育阻止濃度(MIC)および寒天拡散の結果は,オイゲノールの17.08mmol.L~( 1)を含むマイクロカプセルは,熱処理後の大腸菌及び黄色ぶどう球菌に対して優れた抗細菌作用を示したことを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 大腸菌 ,  生成定数 ,  毒性 ,  *抗細菌作用 ,  黄色ブドウ球菌 ,  *マイクロカプセル ,  熱処理 ,  熱安定性 ,  最小発育阻止濃度 ,  *シクロデキストリン ,  複合体 ,  高温 ,  微生物 ,  ミクロコッカス科 ,  フェノール類 ,  アリル化合物 ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： *マイクロカプセル封じ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 抗菌材料 ,  天然抗菌材料 ,  天然油のマイクロカプセル化 ,  オイゲノールのマイクロカプセル化 ,  シクロデキストリン

分類 (1件)： 医用素材  (GA05040H)

物質索引 (2件)： β-シクロデキストリン ,  オイゲノール

タイトルに関連する用語 (6件)： 抗菌作用 ,  熱防護 ,  シクロデキストリン ,  オイゲノール ,  分子 ,  マイクロカプセル化