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J-GLOBAL ID：201702253826605469   整理番号：17A0703104

蛋白質結合Vaccinium果実ポリフェノールはin vitroでのピーナッツアレルゲンとRBL-2H3肥満細胞の脱か粒へのIgE結合を減少させる【Powered by NICT】

Protein-bound Vaccinium fruit polyphenols decrease IgE binding to peanut allergens and RBL-2H3 mast cell degranulation in vitro

著者 (5件)： Plundrich Nathalie J. (Plants for Human Health Institute, Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State University, North Carolina Research Campus, 600 Laureate Way, Kannapolis, NC 28081, USA. [e-mail]) ,  Bansode Rishipal R. ,  Foegeding E. Allen ,  Williams Leonard L. ,  Lila Mary Ann
資料名： Food & Function  (Food & Function)
巻： 8  号： 4  ページ： 1611-1621  発行年： 2017年 
JST資料番号： W2339A  ISSN： 2042-6496  CODEN： FFOUAI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ナンキンマメアレルギーは世界的な健康関心事である。本研究では,蛋白質と植物由来ポリフェノールの天然結合特性は,ナンキンマメ蛋白質とクランベリー(Vaccinium macrocarpon Ait.)またはローブッシュブルーベリー(Vaccinium angustifolium Ait.)搾り粕のポリフェノールから成る安定な蛋白質 ポリフェノール複合体を生成するために利用した。蛋白質結合と遊離多価フェノールは蛋白質 ポリフェノール複合体からの多価フェノールの多段階抽出により特性化し,定量化した。免疫ブロッティングは,ピーナッツアレルギープラズマを用いて行った非修飾ナンキンマメ蛋白質,またはナンキンマメ蛋白質 ポリフェノール複合体にピーナッツ蛋白質特異的IgE結合を決定することであった。アレルゲンモデル系では,RBL-2H3肥満細胞はナンキンマメ蛋白質 ポリフェノール複合体に曝露し,イオノマイシン誘導脱か粒(β-ヘキソサミニダーゼとヒスタミン)に対するそれらの阻害活性を評価した。蛋白質 多価フェノール複合体溶出液から評価したポリフェノール化合物の中で,ケルセチン,アグリコンまたはグリコシド形ではナンキンマメ蛋白質に共有結合したであることが同定された主な植物化学物質であった。ナンキンマメ蛋白質に結合したクランベリーとブルーベリー多価フェノールはp<0.05でのピーナッツ蛋白質へのIgE結合を有意に減少した(38%と31%減少)であった。蛋白質クランベリーとブルーベリー多価フェノール複合体の存在下で抗原とイオノマイシンでチャレンジした感作RBL-2H3細胞はヒスタミン及びβ-ヘキソサミニダーゼ放出(ヒスタミン:65.5%及び65.8%の減少,β-ヘキソサミニダーゼ:60.7%と45.4%減少し,それぞれ)の有意な(p<0.05)減少を示した。クランベリーやブルーベリー多価フェノールによるピーナッツ蛋白質の修飾は有意に減少したアレルゲンの可能性があるナンキンマメ蛋白質 ポリフェノール複合体の形成をもたらした。将来の試験は,これらの蛋白質 ポリフェノール複合体の免疫調節機構とそれらの低アレルギー性ポテンシャル中のケルセチンの役割を調べるために必要である。Copyright 2017 Royal Society of Chemistry All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： ブルーベリー ,  ヘキソサミニダーゼ ,  *in vitro実験 ,  グリコシド ,  キャラクタリゼーション ,  タンパク質複合体 ,  *タンパク質結合 ,  *肥満細胞 ,  *アレルゲン ,  *タンパク質 ,  *脱顆粒 ,  ナンキンマメ ,  *多価フェノール ,  *免疫グロブリンE ,  窒素複素環化合物 ,  オータコイド ,  第一アミン
準シソーラス用語： クランベリー , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

物質索引 (1件)： ヒスタミン

タイトルに関連する用語 (9件)： 蛋白質結合 ,  Vaccinium ,  果実 ,  ポリフェノール ,  ピーナッツ ,  アレルゲン ,  肥満細胞 ,  脱か粒 ,  IgE