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J-GLOBAL ID：201702254158161631   整理番号：17A1697311

食品品質の評価に対する波長可変ダイオードレーザ分光法の応用

Application of Tunable Diode Laser Spectroscopy for the Assessment of Food Quality

著者 (7件)： LI Tianqi (South China Normal Univ., Guangzhou, CHN) ,  LIN Huiying (South China Normal Univ., Guangzhou, CHN) ,  ZHANG Hao (South China Normal Univ., Guangzhou, CHN) ,  SVANBERG Katarina (South China Normal Univ., Guangzhou, CHN) ,  SVANBERG Katarina (Lund Univ., Lund, SWE) ,  SVANBERG Sune (South China Normal Univ., Guangzhou, CHN) ,  SVANBERG Sune (Lund Univ., Lund, SWE)
資料名： Applied Spectroscopy  (Applied Spectroscopy)
巻： 71  号： 5  ページ： 929-938  発行年： 2017年05月 
JST資料番号： A0429A  ISSN： 0003-7028  CODEN： APSPA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の品質を確保し,保存期間を長くするためにも,包装は重要であり,改善雰囲気包装(MAP)がしばしば用いられる。この包装中の酸素含量を測定するために,GASMAS(散乱媒質中のガスの吸収分光法)と呼ばれる波長可変ダイオードレーザ分光法と,包装中のガス分画を通過する散乱光を収集し,周辺空気からの擾乱を回避する配置を考案した。さらに発酵中のパン生地における水蒸気の測定にも応用した。本法は食品品質とパン焼き過程に対する非破壊的評価に大いに有効である。

シソーラス用語： *品質 ,  *評価 ,  *可変波長レーザ ,  *半導体レーザ ,  レーザ分光法 ,  *食品包装 ,  *非破壊検査
準シソーラス用語： *食品品質 ,  *品質評価 ,  *波長可変ダイオードレーザ

分類 (2件)： 分光分析  (CC03012W) ,  分光法と分光計一般  (BD07041Q)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品品質 ,  評価 ,  波長可変ダイオードレーザ ,  分光法 ,  応用