南アフリカ,KwaZulu-Natalの放し飼いおよび市販のニワトリ製品中のDDTとその代謝産物の濃度とヒト健康リスク評価

THOMPSON L. A.; IKENAKA Y.; IKENAKA Y.; YOHANNES Y. B.; YOHANNES Y. B.; VAN VUREN J. J.; VAN VUREN J. J.; WEPENER V.; SMIT N. J.; DARWISH W. S.; DARWISH W. S.; NAKAYAMA S. M. M.; MIZUKAWA H.; ISHIZUKA M.

文献

J-GLOBAL ID：201702255568535844 整理番号：17A1700875

南アフリカ,KwaZulu-Natalの放し飼いおよび市販のニワトリ製品中のDDTとその代謝産物の濃度とヒト健康リスク評価

Concentrations and human health risk assessment of DDT and its metabolites in free-range and commercial chicken products from KwaZulu-Natal, South Africa

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資料名：
巻： 34 号： 11 ページ： 1959-1969 発行年： 2017年11月
JST資料番号： H0989B ISSN： 1944-0049 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

有機塩素系農薬のDDTはその毒性から世界中で使用が禁止されているが,マラリアの発生する地域ではその媒介昆虫の蚊を駆除するために例外的に使用されている。南アフリカ,KwaZulu-Natal地区でも30年以上にわたって使用されており,家畜への蓄積が懸念される。本報では放し飼いおよび市販の鶏肉と鶏卵におけるDDTとその代謝産物の濃度を測定し,それを基にヒト健康に対するリスクを評価した。その結果,放し飼いニワトリの鶏肉では94%の試料から検出されて最大濃度は各79.1ng/g,放し飼いと市販の鶏卵で最大濃度は各96.66ng/g,4.6ng/gであった。これらから放し飼いニワトリの鶏肉と鶏卵摂食曝露によるヒトの発癌リスク値は1以上であり,特に鶏卵摂食によるリスクは高い。

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食品の分析 , 食品の汚染 , 食肉一般 , 害虫に対する農薬 , 有機化合物の毒性

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