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J-GLOBAL ID：201702255756183074   整理番号：17A0016098

省エネ・リサイクル・排水処理等により環境保全に配慮したビール製造-札幌市のアサヒビール北海道工場-

著者 (1件)： 星山貫一 (環境工学研)
資料名： 用水と廃水  (Journal of Water and Waste)
巻： 59  号： 1  ページ： 5-9  発行年： 2017年01月01日 
JST資料番号： G0195A  ISSN： 0513-5907  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 札幌市のアサヒビール工場における,省エネ・リサイクル・排水処理等の環境保全に配慮したビール製造について紹介する。すなわち,ビールの製造工程を紹介し,製造工程ごとの環境対策を説明した。以下にその概要を紹介する。1)原料のリサイクル:小粒で不適な大麦は牛の飼料や堆肥に利用,2)精麦のリサイクル:発芽不十分の大麦はコンポストによる堆肥利用,3)もろみ残渣・麦カスのリサイクル:家畜の飼料や肥料利用,4)発酵後の残渣:医薬品や健康食品へ利用,5)アルミ缶の溶融リサイクル,6)ビール樽・ガラスビンの水洗い繰返し利用,7)太陽光発電の工場・事務所利用,8)製造排水の嫌気性生物処理法による水処理,汚泥の肥料利用などである。

シソーラス用語： 北海道 ,  *ビール工場 ,  *省エネルギー ,  *リサイクル ,  下水処理 ,  *環境保全 ,  生産工程 ,  飼料 ,  堆肥化 ,  健康食品 ,  再利用 ,  太陽光発電 ,  嫌気性 ,  生物学的水処理 ,  活性汚泥法
準シソーラス用語： 活性スラッジ法 ,  札幌市 ,  *排水処理 ,  製造工程 ,  家畜飼料 ,  生物処理

分類 (5件)： 産業廃水処理  (SC03080D) ,  資源回収利用  (SC05060V) ,  エネルギー消費・省エネルギー  (LD01000B) ,  太陽光発電  (NB03090G) ,  下水,廃水の生物学的処理  (SC03060H)

引用文献 (4件)：

• アサヒビール(株):ビール製造工程,工場の見学パンフレット,p.1~6(2016).
• 夏目幸明:ビールの誕生,第3のビールは,なぜビールの味がするのか? 新ジャンルの味覚を作る技術-, p.10~55, 技術評論社, 東京(2010).
• 和田洋六:ビール製造業, 用水・排水の産業別処理技術, p.222~225, 東京電気大学出版局, 東京(2011).
• サッポロビール(株):ビール造りの歴史, サッポロビール博物館の見学パンフレット, p.7~10(2015).

タイトルに関連する用語 (9件)： 省エネ ,  リサイクル ,  排水処理 ,  環境保全 ,  配慮 ,  ビール ,  札幌 ,  北海道 ,  工場