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J-GLOBAL ID：201702256173300512   整理番号：17A0447713

輸入Sardinops sagax中の多環芳香族炭化水素レベルとナイジェリアの食餌性曝露による健康リスク評価【Powered by NICT】

Polycyclic aromatic hydrocarbons in imported Sardinops sagax: Levels and health risk assessments through dietary exposure in Nigeria

著者 (5件)： Benson Nsikak U. (Analytical and Environmental Chemistry Unit, Department of Chemistry, Covenant University, Km 10 Idiroko Road, Ogun State, Nigeria) ,  Anake Winifred U. (Analytical and Environmental Chemistry Unit, Department of Chemistry, Covenant University, Km 10 Idiroko Road, Ogun State, Nigeria) ,  Adedapo Adebusayo E. (Analytical and Environmental Chemistry Unit, Department of Chemistry, Covenant University, Km 10 Idiroko Road, Ogun State, Nigeria) ,  Fred-Ahmadu Omowunmi H. (Analytical and Environmental Chemistry Unit, Department of Chemistry, Covenant University, Km 10 Idiroko Road, Ogun State, Nigeria) ,  Eke Kelechi P. (Analytical and Environmental Chemistry Unit, Department of Chemistry, Covenant University, Km 10 Idiroko Road, Ogun State, Nigeria)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 57  ページ： 109-116  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多環芳香族炭化水素(PAHs)発生とナイジェリアにおける地方小売店及びスーパーマーケットで販売されている商業的に輸入缶詰イワシ(Sardinops sagax)からの食物曝露の評価を初めて評価した。PAHs測定は波長210nmと214nmでのUV-VISダイオードアレイ検出器(DAD)を備えた高速液体クロマトグラフィー(HPLC)(Agilent1290モデル)を用いて行った。百分率回収率は96%以上であった。PAH同族体の全濃度として表される汚染の程度は波長214nmで210nm,1.30と27.93μg/kg~( 1)(d.w.)で2.53と35.55μg/kg~( 1)乾燥重量(d.w.)の範囲であった。八優先PAHsの発癌(TEQ_BaP)と変異原性毒性(MEQ_BaP)を評価した。ベンゾ[a]ピレン,ベンゾ[b]フルオランテン,ベンゾ[k]フルオランテンとインデノ[1,2,3 c,d]ピレンはPAHsの全発癌性当量に大きく寄与した。変異原性当量は,クリセン,ベンゾ[b]フルオランテン,ベンゾ[k]フルオランテンとベンゾ[a]ピレンとインデノ[1,2,3 c,d]ピレン等価係数が支配的であった。推定寿命平均毎日用量(LADD),平均年間過剰リスク(A_R),過剰癌率(ECR),ハザード比(HQ)は成人,小児およびpreteens曝露関連リスクを評価した。発癌性および非発癌性リスクのPAHsのLADD,ECR,A_RとHQは子供と成人よりpreteensにおける相対的に高かった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 発癌 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  変異誘発 ,  回収率 ,  食品分析 ,  波長 ,  *芳香族縮合炭化水素 ,  発癌性 ,  乾物量 ,  フォトダイオードアレイ検出器 ,  *ナイジェリア連邦共和国

著者キーワード (7件)： 多環芳香族炭化水素 ,  ヒト健康リスク評価 ,  輸入加工魚 ,  変異原性 ,  発癌性 ,  食品分析 ,  食品組成

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (4件)： クリセン ,  ベンゾ[k]フルオランテン ,  ベンゾ[b]フルオランテン ,  ベンゾ[a]ピレン

タイトルに関連する用語 (6件)： 輸入 ,  多環芳香族炭化水素 ,  ナイジェリア ,  食餌 ,  曝露 ,  健康リスク評価