Shen Xue について
Department of Food Science, College of Food Science and Engineering, Jilin University, Changchun 130062, China について
Zhao Changhui について
Department of Food Science, College of Food Science and Engineering, Jilin University, Changchun 130062, China について
Guo Mingruo について
Department of Food Science, College of Food Science and Engineering, Jilin University, Changchun 130062, China について
Guo Mingruo について
Department of Food Science, Northeast Agriculture University, Harbin 150030, China について
Guo Mingruo について
Department of Nutrition and Food Sciences, College of Agriculture and Life Sciences, University of Vermont, Burlington, VT 05405, USA について
Ultrasonics Sonochemistry について
ゲル化 について
硬度 について
酸性化 について
ジスルフィド結合 について
周波数依存性 について
粒径 について
ホエータンパク質 について
保水性 について
予熱 について
タンパク質 について
ゲル について
溶解度 について
ゲル強度 について
強力超音波 について
高強度超音波 について
ホエー蛋白質は単離 について
グルコノ-δ-ラクトン について
ゲル化特性 について
レオロジー特性 について
スラッジ処理・処分 について
食品の品質 について
音響一般 について
膜流,液滴,気泡,キャビテーション について
ホエー蛋白質 について
ゲル について
酸 について
誘導 について
ゲル化 について
高強度超音波 について