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J-GLOBAL ID：201702257057448494   整理番号：17A1700879

セルビアのトウモロコシのアフラトキシン汚染:2015年の気象条件の影響

Aflatoxins contamination of maize in Serbia: the impact of weather conditions in 2015

著者 (8件)： HAJNAL Elizabet Janic (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  KOS Jovana (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  KRULJ Jelena (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  KRSTOVIC Sasa (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  JAJIC Igor (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  PEZO Lato (Univ. Belgrade, Beograd, SRB) ,  SARIC Bojana (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB) ,  NEDELJKOVIC Natasa (Univ. Novi Sad, Novi Sad, SRB)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 34  号： 11  ページ： 1999-2010  発行年： 2017年11月 
JST資料番号： H0989B  ISSN： 1944-0049  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Aspergillus flavus,A.parasiticusなどの二次代謝産物のマイコトキシンであるアフラトキシン(AF)は,高温多湿の条件で穀類に多く発生する。近年の欧州における気候変動による高温条件を踏まえ,本報では2015年セルビア4地域におけるトウモロコシ試料(n=180)についてアフラトキシンB₁(AFB1),B₂(AFB2),G₁(AFG1),G₂(AFG2)を分析した結果,全試料で各57.2,13.9,5.6,2.8%で検出され,濃度は各1.3~88.8,0.6~2.8,1.8~28.5,2.1~7.5μg/kgであった。これらは地域差が見られ,総AFに関しては国内中央部からの試料の50%以上がヒトの摂食に不適であった。

シソーラス用語： セルビア共和国 ,  *アフラトキシン ,  *トウモロコシ ,  *気象条件 ,  *食品汚染 ,  食品衛生 ,  地域差 ,  曝露 ,  気候変動 ,  リスク評価 ,  ラクトン ,  フェノールエーテル ,  エノン ,  芳香族縮合化合物 ,  ケトン ,  脂環式化合物
準シソーラス用語： 摂食曝露 ,  セルビア ,  ヒト健康リスク評価

分類 (3件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (4件)： アフラトキシンB₁ ,  アフラトキシンB₂ ,  アフラトキシンG₁ ,  アフラトキシンG₂

タイトルに関連する用語 (5件)： セルビア ,  トウモロコシ ,  アフラトキシン ,  汚染 ,  気象条件