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J-GLOBAL ID：201702257492844974   整理番号：17A1653755

応答曲面法による酵素的エステル交換触媒合成における長鎖構造グリセロール三エステルの合成について検討した。【JST・京大機械翻訳】

Optimization of Lipozyme 435-catalyzed synthesis of medium-and long-chain triglycerides using response surface methodology

著者 (4件)： Lu Jiyuan (江南大学食品学院,江蘇省食品安全与質量控制協同創新中心,江蘇无錫214122) ,  Wang Xiaosan (江南大学食品学院,江蘇省食品安全与質量控制協同創新中心,江蘇无錫214122) ,  Jin Qingzhe (江南大学食品学院,江蘇省食品安全与質量控制協同創新中心,江蘇无錫214122) ,  Wang Xingguo (江南大学食品学院,江蘇省食品安全与質量控制協同創新中心,江蘇无錫214122)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 42  号： 5  ページ： 15-19  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 応答曲面法(RSM)を用いて,無溶媒系におけるリパーゼ(Lipozyme 435)のエステル化による,グリシルグリセロール(MCT)と大豆油のエステル交換反応における長鎖グリシルグリセロールの反応条件を最適化した。超高圧液体クロマトグラフィー-飛行時間型質量分析法を用いて、正イオンモードで反応生成物のグリチルエステル構造を分析した。結果は以下を示した。反応温度と反応時間は,長鎖グリシルグリセロールの含有量に及ぼす著しい影響を示した(P<0.01)。最適反応条件は以下の通りであった:大豆油とMCTの質量比60:40,反応時間4.36時間,反応温度89°C,および酵素量(基質重量計5.5%)。これらの条件下では,中間鎖長さは,84.15%に達し,CyCyL,CyCyLn,LOCy,LPCy,OOCy,およびLOCaは反応生成物の主要なトリエステル構造であった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *応答曲面法 ,  大豆油 ,  *エステル交換 ,  反応時間 ,  反応温度 ,  エステル化 ,  *長鎖 ,  カチオン ,  反応生成物 ,  リパーゼ ,  最適化
準シソーラス用語： TOF-MS ,  反応条件 ,  無溶媒反応 ,  *酵素的エステル交換 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： medium-and long-chain triglycerides ,  Lipozyme 435 ,  interesterification ,  response surface methodology ,  triglycerides structure

分類 (2件)： 生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 応答曲面法 ,  酵素的エステル交換 ,  触媒合成 ,  長鎖 ,  グリセロール ,  エステル