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J-GLOBAL ID：201702257519498547   整理番号：17A1228871

酸素および親油性連続相がβ-カロテンの熱分解および異性化に及ぼす影響

Effects of Oxygen and Lipophilic Continuous Phases on Thermal Degradation and Isomerization of β-Carotenes

著者 (1件)： YOON Suk Hoo (Woosuk Univ.)
資料名： 日本油化学会年会講演要旨集  (Abstracts. Annual Meeting of the Japan Oil Chemists' Society)
巻： 56th  ページ： 73  発行年： 2017年09月11日 
JST資料番号： L0847A  ISSN： 1348-6764  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *異性化 ,  熱分解 ,  トリグリセリド ,  *酸素 ,  媒質 ,  油溶性 ,  *カロチノイド
準シソーラス用語： cis-trans異性化 ,  トリアシルグリセリド

分類 (3件)： カロチノイド,その他のテルペノイド  (CF10025Z) ,  脂肪族カルボン酸エステル・カルボン酸無水物・酸ハロゲン化物・アシルペルオキシド  (CF03210P) ,  転位反応,異性化  (CF02070E)

物質索引 (1件)： β-カロチン

タイトルに関連する用語 (5件)： 酸素 ,  親油性 ,  β-カロテン ,  熱分解 ,  異性化