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J-GLOBAL ID：201702258927553123   整理番号：17A1664839

「食品工学原理」実験授業改革の研究【JST・京大機械翻訳】

Research on food engineering principle experimental educational reform

著者 (6件)： Jin Limei (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319) ,  Yang Hongzhi (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319) ,  Zhang Chunzhi (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319) ,  Li Dapeng (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319) ,  Liu Haijun (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319) ,  Hu Yaguang (黒竜江八一農墾大学食品学院,黒竜江大慶,163319)
資料名： Shiyan Shi Kexue  (Shiyan Shi Kexue)
巻： 20  号： 2  ページ： 141-143  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3192A  ISSN： 1672-4305  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 「食品工学原理」実験課程の教育特徴によって、学生の実験操作、工程設計と計算などの工程意識と能力を育成し、その総合的な素質を高めることを目標として、食品工程原理の実験授業の改革研究を展開した。まず、「食品工学原理」の実験教育に存在する実験により、プロジェクトの単一死板を開き、全面的に総合的に評価実験を行うことができないなどの主な問題を分析し、さらに実験教育の具体的な改革方法について詳しく述べた。実験教育項目の設計、学生の主導を強化する実験教学組織、及び実験報告と実験評価の総合評価などを含み、全体的に比較的良い教育効果を得た。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 教育効果 ,  *食品 ,  教育 ,  プロセス設計 ,  プロジェクト
準シソーラス用語： 総合評価 ,  評価実験 ,  *授業 ,  *食品工学 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 技術教育  (IA01050S) ,  技術教育  (JA01050T) ,  科学技術教育  (AA04000C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品工学 ,  原理 ,  実験 ,  授業 ,  改革 ,  研究