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J-GLOBAL ID：201702259064687247   整理番号：17A1416714

標準物質:乳児用調製粉乳産業における重要性

Reference Materials: Critical Importance to the Infant Formula Industry

著者 (1件)： WARGO Wayne F. (Abbott Nutrition, OH)
資料名： Journal of AOAC International  (Journal of AOAC International)
巻： 100  号： 5  ページ： 1376-1378  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： C0268A  ISSN： 1060-3271  CODEN： JAINEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳児用調製粉乳は,世界で最も規制されている食品の1つである。製品の安全性と品質を確保するために,解析技術も進歩が必要である。厳しい性能要求を考慮すると,幼児用調合乳および成人栄養剤に関する現行の公式法や他の認定されている国際的な方法にはギャップが存在する可能性がある。特に乳幼児のための食品安全性への懸念のため,製造業者は広範な検査の必要性があり,そのための時間と資源の消費が増大する。そのような高額な活動を軽減するために,AOAC INTERNATIONALは,栄養補助食品製造業者および製造業者の貿易協会である乳児用調合協議会の指示のもと,自主的なコンセンサスを確立することに合意した。最終的には,世界的に認知され,目的に合った標準的な方法を特定し,公表する。この作業を達成するために,市販されている主要なサプリメントのすべてを代表する栄養標準物質(RM)が決定的に必要であった。本稿では,さまざまなタイプのRM(米国国立標準技術研究所のRM,中国,韓国などその他のRM)を紹介し,AOACのSPIFANプログラムや認定と技能試験,さらには品質保証について概説する。

シソーラス用語： *調製粉乳 ,  *標準物質 ,  食品安全性 ,  品質保証 ,  標準化 ,  サプリメント ,  試験
準シソーラス用語： 認定 ,  技能試験

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 標準物質 ,  乳児用調製粉乳 ,  産業 ,  重要性