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J-GLOBAL ID：201702259512094627   整理番号：17A1899620

炭水化物,コムギ,穀類,および健康に関するCIMMYTシリーズ 小麦ベース食品:食糧供給と栄養および健康におけるそれらの世界的および地域的重要性

CIMMYT Series on Carbohydrates, Wheat, Grains, and Health Wheat-Based Foods: Their Global and Regional Importance in the Food Supply, Nutrition, and Health

著者 (5件)： PENA-BAUTISTA Roberto J. (CIMMYT) ,  HERNANDEZ-ESPINOSA Nayeli (CIMMYT) ,  JONES Julie M. (CIMMYT) ,  GUZMAN Carlos (CIMMYT) ,  BRAUN Hans J. (CIMMYT)
資料名： Cereal Foods World  (Cereal Foods World)
巻： 62  号： 5  ページ： 231-249  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： C0315C  ISSN： 0146-6283  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本レビューでは,小麦ベース食品の多様性と消費および栄養と健康へのそれらの世界的な貢献を論じることを主要な目的とした。最初に人口増加と食糧需要の傾向を最近の文献からレビューし,次いで,世界の多様な地域の主要な小麦ベース食品の最終用途品質を好ましい水準に達成させるのに必要な穀物属性を述べた。最後に,小麦生産の現在の課題と加工技術の革新を取り上げた。改良された小麦の品種開発への多額の投資,並びに,高い生産性でより好ましい品質属性の小麦品種の開発に向けた革新的育種の必要性を論点とした。結論として,育種開発と同様の取り組みによる産業革新と健康的食事および身体活動の促進政策,並びに,教育プログラムの重要性を述べた。

シソーラス用語： 炭水化物 ,  *コムギ ,  *穀類 ,  人口密度 ,  発展途上国 ,  人口問題 ,  気候変動 ,  代謝 ,  栄養素 ,  食事 ,  心血管疾患 ,  2型糖尿病 ,  病気 ,  食物繊維 ,  生理活性因子 ,  健康管理 ,  人口移動 ,  ライフスタイル ,  作物育種 ,  *食糧問題 ,  ヒト ,  *穀類製品
準シソーラス用語： 気象変動 ,  主食 ,  循環器疾患 ,  食糧安全保障 ,  食糧供給 ,  全粒穀物 ,  農業生産性 ,  微量栄養素

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  作物育種一般  (FC02010K)

タイトルに関連する用語 (10件)： 炭水化物 ,  コムギ ,  穀類 ,  小麦 ,  食品 ,  食糧供給 ,  栄養 ,  世界 ,  地域 ,  重要性