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J-GLOBAL ID：201702259793867977   整理番号：17A1619797

xMAP多重食品アレルゲン検出試験を用いたマメ科植物及びナッツ類の交差反応性プロフィール

Cross-reactivity profiles of legumes and tree nuts using the xMAP multiplex food allergen detection assay

著者 (5件)： CHO Chung Y. (Food and Drug Administration, MD, USA) ,  OLES Carolyn (Food and Drug Administration, MD, USA) ,  NOWATZKE William (Radix BioSolutions, TX, USA) ,  OLIVER Kerry (Radix BioSolutions, TX, USA) ,  GARBER Eric A.E. (Food and Drug Administration, MD, USA)
資料名： Analytical & Bioanalytical Chemistry  (Analytical & Bioanalytical Chemistry)
巻： 409  号： 25  ページ： 5999-6014  発行年： 2017年10月 
JST資料番号： E0425B  ISSN： 1618-2642  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： xMAP多重食物アレルゲン検査(FADA)によってマメ科植物及びナッツ類の多重抗体抗原プロフィーリングに基づいた交差反応性パターンを明らかにし,両者の識別を可能にした。抗原プロフィーリングを用い,マメ科植物23種,ナッツ類12種及び他の食品21種の緩衝界面活性剤抽出物の識別を実証した。抽出緩衝液2種を用いることで,結合を増強し,レクチン結合による干渉を排除した。xMAP FADAによってナッツ類の抗原性及び焙煎効果を評価した。クラスタ分析によるマメ科植物及びナッツ類の系統発生についても言及した。

シソーラス用語： *ナッツ類 ,  *アレルゲン ,  *食品アレルギー ,  反応性 ,  *免疫交差反応 ,  抗原抗体反応 ,  鑑別 ,  *マメ科 ,  *分析キット ,  食品分析 ,  クラスタ分析 ,  系統発生 ,  緩衝液 ,  レクチン
準シソーラス用語： *食物アレルゲン ,  交差反応性 ,  *xMAP

分類 (3件)： 分析化学一般  (CC02010H) ,  バイオアッセイ  (EA03060N) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (8件)： 多重 ,  食品 ,  アレルゲン ,  試験 ,  マメ科植物 ,  ナッツ類 ,  交差反応性 ,  プロフィール