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J-GLOBAL ID：201702260037003336   整理番号：17A1471182

衣・食・住に入り込む先端メディア技術 4章 食メディアに関する研究最先端

著者 (3件)： 井手一郎 (名古屋大 大学院情報学研究科) ,  柳井啓司 (電通大 大学院情報理工学研究科) ,  山肩洋子 (東大 大学院情報理工学系研究科)
資料名： 映像情報メディア学会誌  (映像情報メディア)
巻： 71  号： 6  ページ： 768-772  発行年： 2017年11月01日 
JST資料番号： F0330A  ISSN： 1342-6907  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・ウェブ上のソーシャルメディアサービスの普及に伴い,研究データとして扱える食に関するコンテンツ(食メディア)の分量が増大。
・本論文では,一般物体認識の応用問題として食事画像に関する研究,及び料理レシピを対象とする情報処理研究の動向を提示。
・まず,食事画像認識では2012年頃にFisher Vector,2014年にDeep Convolutional Neural Networkが利用。
・WideResNetを適用した最新の研究では,食事画像データセットUEC-FOOD100の食事カテゴリー認識精度がTop-1で89.6%,Top-5で99.23%に達しており,医療応用として食事カロリー量の推定,料理の食材認識,画像からの料理レシピ検索,深層学習画像生成技術を用いた食事画像の自動生成などが研究。
・次に,Webレシピをシナリオとして人間の調理行動を認識・支援する研究では調理映像と料理レシピを対応付け,調理支援システムにおいてどこまでの手順が完了したかを把握したり,自然言語処理技術を用いた解析による効率のよい調理手順の提案がなされていることを提示。
・さらに,2000年代後半には料理レシピ検索の研究が増えており,手順文書からフローグラフを抽出してより深い活用を可能にしたり,完成写真とレシピテキストの関係を扱う研究についても論述。

シソーラス用語： *情報メディア ,  衣服 ,  *食事 ,  住宅 ,  Web【情報システム】 ,  コンテンツ ,  *画像処理システム ,  *画像認識 ,  単位 ,  調理 ,  支援プログラム ,  写真 ,  レシピ ,  カロリー
準シソーラス用語： 衣食住 ,  住居 ,  ソーシャルメディア ,  食事画像 ,  ソフトウェアツール

分類 (4件)： その他の情報処理  (JE15050M) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  図形・画像処理一般  (JE04010I) ,  パターン認識  (JE07000S)

引用文献 (12件)：

• 1)Y. Matsuda, H. Hoashi and K. Yanai: "Recognition of Multiple-Food Images by Detecting Candidate Regions", Proc. 2012 IEEE Int. Conf. On Multimedia and Expo, pp.25-30(July 2012)
• 2)N. Martinel, G.L. Foresti and C. Micheloni: "Wide-Slice Residual Networks for Food Recognition", arXiv Preprints, arXiv:1612.06543 (Dec. 2016)
• 3)A. Myers, N. Johnston, V. Rathod, A. Korattikara, A. Gorban, N. Silberman, S. Guadarrama, G. Papandreou, J. Huang and P.K. Murphy: "Im2Calories: Towards an Automated Mobile Vision Food Diary", Proc. 15th IEEE Int. Conf. On Computer Vision, pp.1233-1241 (Dec. 2015)
• 4)T. Miyazaki, G.C. de Silva and K. Aizawa: "Image-based Calorie Content Estimation for Dietary Assessment", Proc. 2011 IEEE Int. Symposium on Multimedia, pp.363-368(Dec. 2011)
• 5)T. Ege and K. Yanai: "Image-Based Food Calorie Estimation Using Knowledge on Food Categories, Ingredients and Cooking Directions", Proc. 25th ACM Int. Conf. On Multimedia, Thematic Workshop on Understanding(Oct. 2017)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食 ,  研究 ,  最先端