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J-GLOBAL ID：201702261842959691   整理番号：17A0587883

世界の飢餓を解決する:簡単な解決法の複雑性(食品工業)

Solving World Hunger: The Complexity of Simple Solutions

著者 (1件)： ROSA Donna
資料名： Food Technology  (Food Technology)
巻： 71  号： 3  ページ： 40-45  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食料安全保障問題の解決のために,1)汚染による作物損失を防ぐよう注意深く設計された保存用の袋,2)収穫及び製造効率を改善する簡便な加工機械,3)微量栄養素密度を増加させる作物の伝統的な異種交配,という革新的な技術開発が行われている。収穫後の食料損失は世界的に30~40%あると考えられる。1)の保存用袋はPurdue大学Murdock教授のグループが開発した外側がポリプロピレン製で内側が高密度ポリエチレン製の密封保管用のPICS袋である。アフリカ,アジアで46000の村落の300万以上の農民が使って効果が実証された。1袋2.5~3ドルと3倍高いが,保存が効き,相場上昇時に高値で売れるため経済性がある。2)ミネアポリス-セントポールに本部を置くNPOのCompatible Technology International(CTI)はジャガイモの長期保存を可能とする水冷式の置き場,パールミレット処理装置,塊茎植物収穫機などを開発したりして途上国の農民に貢献した。3)ジョイントベンチャーのHarvestPlusは遺伝子組換え技術を利用せずに鉄,亜鉛,ビタミンAの多いカッサバ,ポテト,メーズ,パールミレット,コムギ,米,インゲンマメの交雑種開発を途上国向けに行っている。

シソーラス用語： *食品工業 ,  *飢餓 ,  *問題解決 ,  *発展途上国 ,  *食料安全保障 ,  交雑 ,  栄養強化 ,  技術開発 ,  密封 ,  トウジンキビ ,  鉄 ,  亜鉛 ,  ビタミンA ,  農作物 ,  食品包装 ,  プラスチックフィルム ,  包装材料 ,  食品工業機械 ,  栄養素
準シソーラス用語： 異種交配 ,  生物学的栄養強化 ,  食品保存 ,  長期保管 ,  パールミレット ,  作物 ,  食品包装用ラップフィルム ,  微量栄養素 ,  栄養素密度

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  作物栽培一般  (FC03010R)

タイトルに関連する用語 (5件)： 世界 ,  飢餓 ,  解決法 ,  複雑性 ,  食品工業