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J-GLOBAL ID：201702261985672962   整理番号：17A0494599

農場HACCP認証農場100件突破 農場HACCPの認証事例 5)農場HACCP認証を取得して-目標に向かって向上心をもって作業に従事-

著者 (1件)： 西山國正 (打戻種豚組合)
資料名： 畜産コンサルタント  (Livestock Industry Magazine)
巻： 53  号： 4  ページ： 39-41  発行年： 2017年04月01日 
JST資料番号： L4216A  ISSN： 1345-9333  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農場HACCP導入のメリットとしては,1)フローダイアグラムや工程内作業の分析表を作成することで日常作業を再確認することができた。2)記録を取ることが義務付けられたので,農場内の現状や問題点が従事者の中で共有されるようになった。3)毎月の検討会で,問題点などの対応が速やかに行われるようになった。今後,当農場は農場HACCP認証農場として,適正な衛生管理のもと安全でおいしい豚肉「やまゆりポーク」を生産,PRしてより多くの消費者に提供していきたいと考えている。

シソーラス用語： *家畜衛生 ,  *豚肉 ,  流通経路 ,  農業経営 ,  品質 ,  *管理 ,  養豚 ,  飼育管理施設 ,  農場
準シソーラス用語： *農場HACCP ,  *やまゆりポーク ,  飼養管理 ,  畜産経営 ,  食品品質 ,  *衛生管理 ,  養豚場

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (4件)： 農場HACCP ,  認証 ,  農場 ,  目標