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J-GLOBAL ID：201702262684798244   整理番号：17A1203726

品種・貯蔵条件を異にするモモの香気成分プロファイルおよび官能特性の解析

著者 (8件)： 田中福代 (農研機構) ,  飯島陽子 (神奈川工科大) ,  風見由香利 (農研機構) ,  上平安紘 (農研機構) ,  関山恭代 (農研機構) ,  岡崎圭毅 (農研機構) ,  池羽田晶史 (農研機構) ,  早川文代 (農研機構)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 64th  ページ： 88  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *モモ ,  *芳香成分 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  *食品特性 ,  *貯蔵 ,  *品種差 ,  栽培品種 ,  冷凍貯蔵
準シソーラス用語： *官能特性 ,  *食品貯蔵

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  作物の品種  (FC02020V) ,  果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (7件)： 品種 ,  貯蔵 ,  モモ ,  香気成分 ,  プロファイル ,  官能特性 ,  解析