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J-GLOBAL ID：201702262825193414   整理番号：17A0292199

日本に輸入される養殖水産物 養殖マグロ供給の変化と日本市場への影響~国内外の増産で高まる差別化の必要性~

著者 (1件)： 中原尚知 (東京海洋大 海洋科学)
資料名： 月刊養殖ビジネス  (養殖ビジネス)
巻： 54  号： 4  ページ： 34-38  発行年： 2017年03月10日 
JST資料番号： G0742B  ISSN： 2187-1442  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 天然・養殖を含むクロマグロ・ミナミマグロの日本国内における供給は2010年の約46000tから増減しつつ2014年には約57000tとなった。その伸びをもたらしているのが養殖物の増加である。日本産養殖マグロ生産量は2010年の約9000tが2014年に約14000t,輸入物はそれぞれ約18000tが約25000tとなった。2012年以降,クロマグロ・ミナミマグロ供給量における養殖物の割合は60%を超えている。生産国別では2010年までは地中海諸国のシェアが最も高かったが,漁獲規制が強化されたため2015年に約30%に低下し,国産物が同程度かそれ以上になっている。2015年にはメキシコが15%を超え,オーストラリアは約20%供給している。日本におけるマグロ養殖業のべ経営体数は2011年の94から2015年には103へと増加している。多様化する国内マグロ養殖生産,人工種苗の普及と可能性,国内市場における競争の構図と展望,の各項目について記述した。

シソーラス用語： *養殖 ,  *マグロ ,  供給 ,  市場戦略 ,  食品流通 ,  生産量 ,  輸入
準シソーラス用語： *魚類養殖 ,  *養殖魚 ,  製品差別化 ,  *天然魚 ,  *クロマグロ ,  *ミナミマグロ ,  水産物流通

分類 (3件)： 水産経済・経営  (FH01020D) ,  魚類  (FH02020K) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (8件)： 日本 ,  輸入 ,  養殖 ,  水産物 ,  マグロ ,  市場 ,  増産 ,  差別化