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J-GLOBAL ID：201702263785086893   整理番号：17A1567194

嫌気性プロバイオティクスの空気耐性への分子的および技術的洞察:ビフィズス菌の例【Powered by NICT】

Molecular and technological insights into the aerotolerance of anaerobic probiotics: examples from bifidobacteria

著者 (2件)： Ladero Victor (Department of Technology and Biotechnology of Dairy Products, Instituto de Productos Lacteos de Asturias (IPLA), Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), Villaviciosa, Asturias, Spain) ,  Sanchez Borja (Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lacteos de Asturias (IPLA), Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), Villaviciosa, Asturias, Spain)
資料名： Current Opinion in Food Science  (Current Opinion in Food Science)
巻： 14  ページ： 110-115  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3014A  ISSN： 2214-7993  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 適量を投与した時プロバイオティクスは宿主の健康に利益を与える生きた微生物である。分子状酸素により誘導される毒性は有意にバイオマス生成,製品製造と貯蔵中のプロバイオテック細菌の生存性はまた,乳製品におけるそれらの包接に対する主要な挑戦を構成する影響する。酸素毒性はビフィズス菌の場合,偏性嫌気性菌は,特に重要である。このミニレビューでは,応答機構に関する知識,主にこの細菌群,プロバイオティック細胞に及ぼす酸素の有害効果を相殺することに焦点を当てたのを目的としている。酸素毒性,乳脱気,マイクロカプセルまたは共培養などを減弱する他の技術と微生物学的方法の影響をレビューした。Faecalibacterium prausnitziiのような次世代プロバイオティクスとして,プロバイオティックBifidobacterium株のより良い順応した菌株の単離の利用可能性を検討した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ビフィズス菌 ,  毒性 ,  共培養 ,  乳製品 ,  酸素 ,  バイオマス ,  *嫌気性 ,  微生物学 ,  微生物 ,  *プロバイオティクス ,  嫌気性菌 ,  マイクロカプセル
準シソーラス用語： 酸素中毒 ,  生存性 ,  プロバイオテックス細菌 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  発酵食品一般  (FK04010W)

タイトルに関連する用語 (6件)： 嫌気性 ,  プロバイオティクス ,  耐性 ,  分子 ,  洞察 ,  ビフィズス菌