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J-GLOBAL ID：201702264635096744   整理番号：17A0095891

低温におけるヒマワリ種子油の脱塩技術の最適化条件の最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimization of dewaxing conditions of cold pressed sunflower seed oil

著者 (7件)： Xu Duoxian (College of Food Science,Northeast Agricultural University) ,  Qi Xiaofen (College of Food Science,Northeast Agricultural University) ,  Zhang Xu (College of Food Science,Northeast Agricultural University) ,  Liu Xin (College of Food Science,Northeast Agricultural University) ,  Zhang Qing (College of Food Science,Northeast Agricultural University) ,  Wang Junguo (Key Laboratory of Grain and Oil Processing of Jilin Province, Jilin Business and Technology College) ,  Yu Dianyu (College of Food Science,Northeast Agricultural University)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 41  号： 8  ページ： 11-14  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 低温ヒマワリのヒマワリ種子油は,色が浅く,リン脂質含有量が低いなどの特徴があるが,ヒマワリ種子油は高い温度と低い温度で混濁する。低温下でヒマワリ種子油を得て,一定の条件下で脱ガム,乾燥および脱ガム処理を行い,低温でヒマワリ種子油の脱着技術条件を研究した。単一因子実験と直交実験によって,最適条件は以下の通りであった:結晶温度10°C,結晶時間16時間,攪拌速度12R/分,そして,最適条件下で得られたヒマワリ油中のワックスは27.8MG/KGであった。不飽和脂肪酸の含有量は%%であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ヒマワリ ,  撹拌速度 ,  リン ,  直交性 ,  ひまわり油 ,  最適条件 ,  *脱塩 ,  ワックス ,  *低温 ,  結晶 ,  *最適化 ,  不飽和脂肪酸
準シソーラス用語： 脱ガム ,  脂質含有量 ,  *種子油 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： sunflower seed oil ,  cold pressing ,  cold refining ,  dewaxing ,  unsaturated fatty acid

分類 (2件)： 油脂の性質  (YG01020T) ,  生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 低温 ,  ヒマワリ ,  種子油 ,  脱塩 ,  最適化