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J-GLOBAL ID：201702266648894641   整理番号：17A1506050

フェノール化合物探査機:中赤外分光法データベース【Powered by NICT】

Phenolic compound explorer: A mid-infrared spectroscopy database

著者 (6件)： Abbas Ouissam (Valorisation of Agricultural Products Department, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussee de Namur 24, B-5030 Gembloux, Belgium) ,  Compere Geraldine (Life Sciences Institute, Universite catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Bte L7.05.08, 1348 Louvain-la-Neuve, Belgium) ,  Larondelle Yvan (Life Sciences Institute, Universite catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Bte L7.05.08, 1348 Louvain-la-Neuve, Belgium) ,  Pompeu Darly (Departamento de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciencias Naturais e Tecnologia, Universidade do Estado do Para, Trav. Eneas Pinheiro 2626, 66095-100, Belem-PA, Brazil) ,  Rogez Herve (Center for Valorisation of Amazonian Bioactive Compounds, Universidade Federal do Para, Av. Perimetral s/n, 66.095-780, Belem-PA, Brazil) ,  Baeten Vincent (Valorisation of Agricultural Products Department, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussee de Namur 24, B-5030 Gembloux, Belgium)
資料名： Vibrational Spectroscopy  (Vibrational Spectroscopy)
巻： 92  ページ： 111-118  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0097A  ISSN： 0924-2031  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フェノール化合物の分析は時間がかかり,常に非常に信頼できる。中赤外(MIR)分光法は食品品質分析と制御のための非破壊ツールとして用いることができた。36標準フェノール化合物(13種のフェノール酸[ヒドロキシ安息香酸およびヒドロキシけい皮酸],23フラボノイド[フラボノール,フラボン,イソフラボン,フラバノール,フラバノン])のMIRスペクトルを,減衰全反射(ATR)アクセサリーを用いて収集した。研究したフェノール化合物の各ファミリーのスペクトル特徴を同定するためのデータはスペクトルデータベースを構築した。フェノール化合物スペクトルは芳香族六員環とフェノール部分に関連する一般的なスペクトルバンドを示した。バンドは1640~700cm~ 1間の多くの,異なるファミリーに特異的な他のシグナルとのオーバーラップをもたらした。いくつかのフェノール化合物中に存在するメトキシ基が1470と950cm~ 1バンドを示した。フェノール酸は主に不飽和カルボン酸,エステルとアルケンのバンドによって特性化したが,フラボノイドはベンゾピリリウム,ベンゾγピロンと2-フェニル-3,4-ジヒドロ-2H-chromen-3-オール振動に関連付けられたバンドにより特性化した。フェノール酸とフラボノイドの比較は,後者はカルボン酸1755と1630cm~ 1のバンドにより識別できることを示した。フラボノイドは1650 1400cm~ 1領域に多数のピークと1200cm~ 1に劣るスペクトル周波数で特性化した。主成分分析(PCA)は,MIRスペクトルに実行し,研究したフラボノイド及びフェノール酸のファミリーの良好な識別が得られた。スペクトル領域1755~1400cm~ 1と1000 870cm~ 1は,フェノール性化合物のファミリーを識別するのが極めて重要であった。研究は食品の生物活性成分としてのフェノール化合物のMIRスペクトルデータベースを構築するために開始可能にした。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *フェノール類 ,  主成分分析 ,  キャラクタリゼーション ,  食品 ,  不飽和カルボン酸 ,  スペクトル ,  *データベース ,  フラボノイド ,  スペクトルバンド ,  アルケン ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： フェノール酸 ,  食品品質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： MIR ,  ATR ,  スペクトルプロファイル ,  フェノール酸 ,  フラボノイド

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (3件)： フェノール ,  フラバノール ,  フラボン

タイトルに関連する用語 (4件)： フェノール化合物 ,  探査 ,  中赤外分光法 ,  データベース