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J-GLOBAL ID：201702268513861661   整理番号：17A1229168

NMRおよびガスクロマトグラフィーによる油性圧搾ケーキのリン脂質組成

Phospholipid Profiles of Oleaginous Pressed Cakes Using NMR and Gas Chromatography

著者 (6件)： CANSELL Maud (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA) ,  BARDEAU Tiphaine (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA) ,  MORVAN Estelle (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA) ,  GRELARD Axelle (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA) ,  BURE Corinne (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA) ,  SUBRA-PATERNAULT Pascale (Univ. Bordeaux, Pessac, FRA)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 94  号： 9  ページ： 1219-1223  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レシチンの原料としての可能性を探るべく,数種の油料種子とナッツについて,油採取後の圧搾ケーキのリン脂質組成を調べた。ナガミノアマナズナ,亜麻仁,大麻,ゴマ,クルミから,圧搾法で油を採取した後のケーキについて,¹H NMR,³¹P NMRおよびガスクロマトグラフィーにて,全脂質含量,リン脂質組成,および脂肪酸組成について分析した。その結果,リン脂質含量はカメリナケーキが最もが高かった。リン脂質の組成としては,ホスファチジルイノシトールは胡麻ケーキを除く4種共通に25モル%程度,ホスファチジルコリンは大麻の場合に最も多く44~45モル%であった。また,リン脂質中の脂肪酸組成では,全多価不飽和脂肪酸は大麻の場合に53wt%で最も多く含まれていた。

シソーラス用語： *リン脂質 ,  *脂肪酸 ,  食品副産物 ,  *ガスクロマトグラフィー ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  *レシチン ,  アブラナ科 ,  亜麻仁 ,  大麻 ,  ゴマ ,  クルミ ,  ホスファチジルイノシトール
準シソーラス用語： 搾り粕 ,  Camelina sativa ,  ホスファチジルコリン

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H) ,  有機化合物のNMR  (BM07044Q)

タイトルに関連する用語 (6件)： NMR ,  ガスクロマトグラフィー ,  油性 ,  圧搾 ,  ケーキ ,  リン脂質組成