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J-GLOBAL ID：201702269526506323   整理番号：17A1576991

応答曲面法による小麦ふすまのエステラーゼ抽出技術の最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimization of Extraction Process for Wheat Bran Esterase by Response Surface Methodology

著者 (8件)： Ye Lin (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Yang Xue (四川農業大学食品学院,四川雅安625014;攀枝花市食品薬品検験所,四川攀枝花617000) ,  Zhang Zhiqing (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Shen Guanghui (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Li Shanshan (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Wu Hejun (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Gao Wei (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014) ,  Chen Siying (四川農業大学食品学院,四川雅安,625014)
資料名： Mailei Zuowu Xuebao  (Mailei Zuowu Xuebao)
巻： 37  号： 3  ページ： 420-427  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2376A  ISSN： 1009-1041  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 小麦ふすまにおける小麦ふすまの利用率を向上させるために,植物エステラーゼを抽出して,小麦ふすまからのエステラーゼの抽出技術を最適化するために,単一因子実験に基づくBox-Behnken実験を用いて,小麦ふすまからのエステラーゼの抽出を研究した。さらに,NaNO3の濃度,抽出時間,および抽出温度の3つの因子の相互作用が小麦ふすまのエステラーゼ活性に及ぼす影響を研究した。結果は,最適条件が以下の通りであることを示した:NaNO3濃度0.15molL-1,抽出温度35°C,および抽出時間60分の条件の下で,酵素活性の予測値は23338UmL-1であった。検証値は23018.7U mL-1で,予測値の98.63%に達した。以上の結果により、この最適条件は小麦ふすまから植物エステラーゼを抽出でき、高い酵素活性を保つことができることが分かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *エステル結合ヒドロラーゼ ,  相互作用 ,  *最適化 ,  最適条件 ,  *応答曲面法 ,  酵素活性度
準シソーラス用語： 予測値 ,  抽出時間 ,  利用率 ,  *小麦ふすま , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Wheat bran ,  Plant esterase ,  Extraction technology ,  Response surface method

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  微生物酵素の生産  (FK03030L)

タイトルに関連する用語 (4件)： 応答曲面法 ,  小麦ふすま ,  エステラーゼ ,  最適化