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J-GLOBAL ID：201702269570669066   整理番号：17A1106589

食品施設における過酢酸製剤の活用 肉質高め安定的な販売の一助を見据える

著者 (1件)： 菊池孝治 (JA全農ミートフーズ)
資料名： 月刊養豚情報  (養豚情報)
巻： 45  号： 9  ページ： 65-69  発行年： 2017年09月01日 
JST資料番号： L4032A  ISSN： 0389-4754  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2016年10月6日に日本の食品添加物として認可された過酢酸...

シソーラス用語： *食品添加物 ,...
準シソーラス用語： 殺菌効果 ,...

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分類 (3件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (1件)： 過酢酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  施設 ,  過酢酸 ,  製剤 ,  活用 ,  肉質 ,  販売