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J-GLOBAL ID：201702269585023396   整理番号：17A1656830

応答曲面法によるCordyceps militarisにおける可溶性食物繊維の抽出技術の最適化に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Optimization of soluble dietary fiber extraction from Cordyceps militaris by response surface methodology

著者 (4件)： Xu Hongyu (吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林,132022) ,  Feng Ling (吉林農業大学研究生学院,長春,130000) ,  Xu Zigang (黒竜江農墾職業学院食品工程分院,哈爾浜,150025) ,  Sui Xin (吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林,132022)
資料名： Zhongguo Shipin Tianjiaji  (Zhongguo Shipin Tianjiaji)
号： 4  ページ： 134-140  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3797A  ISSN： 1006-2513  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 原料としてCordyceps militarisの残渣を用いて,単一因子実験と応答曲面法により,Cordyceps militarisの残渣からの可溶性食物繊維の抽出条件を最適化し,その物理化学的性質を調べた。結果は,Cordyceps militarisの残渣からの可溶性食物繊維の最適抽出条件が以下の通りであることを示した。NaOHの質量分率は7.24%,材料と液体の比率は1:11,温度は60.10°C,時間は60.34分であった。これらの条件の下で,可溶性食物繊維の収率は15.07%,保水力は5.83g/g,保水力は4.22g/g,膨張性は7.32mL/gであった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 保水性 ,  *最適化 ,  *応答曲面法
準シソーラス用語： 質量分率 ,  物理化学的性質 ,  *Cordyceps militaris , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： cordyceps militarys residue ,  soluble dietary fiber ,  alkali extraction ,  response surface methodology

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  抽出  (XD02030B)

タイトルに関連する用語 (5件)： 応答曲面法 ,  Cordyceps ,  可溶性食物繊維 ,  最適化 ,  研究