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J-GLOBAL ID：201702271627217978   整理番号：17A0409272

持続可能な食品サプライチェーンのためのデータマイニングに基づく食品の安全性事前警告システム【Powered by NICT】

Food safety pre-warning system based on data mining for a sustainable food supply chain

著者 (2件)： Wang Jing (School of Business, Beijing Technology and Business University, Beijing, China) ,  Yue Huili (School of Business, Beijing Technology and Business University, Beijing, China)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 73  号： PB  ページ： 223-229  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 近年,食品安全性の事故から,中国で頻繁に起こり,食品の品質と安全性に関連した問題がますます社会的注目を集めている。食品サプライチェーンにおける品質持続可能性に関連する問題を考慮して,多くの企業がサプライチェーンネットワークにおける製品品質を確保するために実時間データ監視システムを開発した。本論文では,タイムリーな全供給チェーンの全検出データを監視し,自動的に事前警告に,モノ技術の相関ルールマイニングとインターネットを採用し,食品の安全性事前警告システムを提案した。事前警告システムの目的は,食品製造企業における管理者は事前に食品安全リスクを見出すことと,食品の品質と安全性を維持するためにいくつかの意思決定支援情報を与えるのに役立つことである。酪農生産者の事例研究を行い,その結果はシステムによって検出される異常提案事前警告システムは効果的に安全リスクを同定し,警告が発行されなければならないかどうかを正確に決定する,エキスパートシステムに依存することを示した。添加では,提案されたアプローチの意義を考察し,将来の研究のための提案を概説した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *安全性 ,  インターネット ,  *食品 ,  事例研究 ,  *警報システム ,  管理者 ,  エキスパートシステム ,  *警報 ,  製品品質 ,  *データマイニング ,  相関ルール ,  監視装置 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 持続可能性 ,  *サプライチェーン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品安全性 ,  食品サプライチェーン ,  事前警告システム ,  相関ルール

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  サプライチェーン ,  データマイニング ,  安全性 ,  警告システム