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J-GLOBAL ID：201702271812671528   整理番号：17A0208975

NMR分光法によるヘーゼルナッツの地理的起源解析

Geographische Herkunftsanalytik von Haselnuessen mittels NMR-Spektroskopie

著者 (4件)： BACHMANN Rene ,  KLOCKMANN Sven ,  FISCHER Markus ,  HACKL Thomas
資料名： Deutsche Lebensmittel-Rundschau  (Deutsche Lebensmittel-Rundschau)
巻： 113  号： 1  ページ： 6-11  発行年： 2017年01月 
JST資料番号： D0152B  ISSN： 0012-0413  CODEN： DLRUAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： ヘーゼルナッツの最大の生産地はトルコで,イタリア,USA,グルジア,アゼルバイジャン,スペイン,フランス,イラン及び中国が続く。地域によって値段が異なるのでメタボローム解析を利用して地理的起源を調べることは重要である。NMR分光法,液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析(LC-MS/MS)及びGCxGC-TOF-MSが用いられているが,特に1H-NMR分光法での識別が確実であった。

シソーラス用語： *ナッツ類 ,  *ハシバミ ,  地域 ,  トルコ共和国 ,  イタリア共和国 ,  アメリカ合衆国 ,  アゼルバイジャン共和国 ,  スペイン ,  フランス共和国 ,  中華人民共和国 ,  地域差 ,  解析 ,  *食品分析 ,  陽子磁気共鳴 ,  ジョージア【国】
準シソーラス用語： グルジア ,  *ヘーゼルナッツ ,  生産地 ,  メタボローム解析 ,  1H-NMR

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： NMR分光法 ,  ヘーゼルナッツ ,  地理 ,  起源 ,  解析