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J-GLOBAL ID：201702272441025508   整理番号：17A1527720

ブドウ、マンゴー、イチゴのエタノール抽出物の抗酸化活性成分の分析及びその抗酸化作用の相互作用について分析した。【JST・京大機械翻訳】

Analysis of Antioxidant Compounds in Ethanol Extracts of Grape, Mango and Strawberry and Their Interactions

著者 (6件)： Pan Yao (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047) ,  Zheng Shilian (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047) ,  Zou Xingping (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047) ,  Xiong Ziwei (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047) ,  Deng Zeyuan (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047) ,  Li Hongyan (南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌,330047)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 38  号： 4  ページ： 133-140  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 3種類の果実(ブドウ,マンゴー,イチゴ)からのエタノール抽出物の主成分を,高速液体クロマトグラフィー-質量分析(HPLC-MS)によって分析した。2種類のin vitro抗酸化モデルを確立した。1,1-ジフェニル-2-トリニトロフェニルヒドラジン(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)と2。1,1-ジフェニル-2-フェニルヒドラジン(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)と2つの化合物を合成した。2’-ジアゾ-2-(3-エチル-ベンゾチアジアゾール-6-スルホン酸)ジアンモニウム塩(2,2’-azinobis-(3-ethylphenthiazoline-6-sulphonate),ABTS)。3種類の異なる果物抽出物の異なる抗酸化モデルにおける相互作用の能力を比較した。同時に、等輻射分析法を用いて、異なる比率で混合した後、各物質間の抗酸化相互作用の差異を分析した。結果は以下を示した。ブドウの抽出物の総フェノールと総フラボノイドの含有量は最も高く,次はイチゴとマンゴーであった。イチゴ抽出物には,主にエラグ酸,アントシアニン-3-グルコシド,アントシアニン-3-アセチル-グルコシド,およびアントシアニン-3-ルチンなどが含まれている。マンゴー抽出物は,主にエラグ酸,マンギフェリン,およびオレンジを含んでいた。ブドウ抽出物中には主に逆-レスベラトロール、アントシアニンなどが含まれている。同じ組み合わせにおいて、異なる抗酸化モデルにおいて発現した活性は異なり、ブドウ抽出物の抗酸化作用は強く、その次はマンゴーとイチゴであった。同じモデルにおいて,抗酸化比率の最も高い比率は,1:9(DPPH)と1:9(DPPH)の比率によって,1:9の比率によって得られた。 1: 1: 1: 1: 1: 1: 2: 1: 1であった。l(ABTSモデル)。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： オレンジ ,  HPLC-MS分析 ,  アントシアニン ,  in vitro実験 ,  *ブドウ ,  *酸化防止 ,  *マンゴー ,  *相互作用 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族ケトン ,  ラクトン
準シソーラス用語： 総フェノール ,  *抽出物 ,  *抗酸化活性 ,  *エタノール抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： antioxidant interactions ,  isobolographic analysis ,  synergistic effect ,  fruit combination

分類 (2件)： 生薬一般  (GX06010Y) ,  有機化合物の各種分析  (CC08034J)

物質索引 (3件)： マンギフェリン ,  エラグ酸 ,  ABTS

タイトルに関連する用語 (8件)： ブドウ ,  マンゴー ,  イチゴ ,  エタノール抽出物 ,  抗酸化活性 ,  分析 ,  抗酸化作用 ,  相互作用