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J-GLOBAL ID：201702273576558802   整理番号：17A1503847

塩酸グアニジンにより誘導されるフィトフェリチンにおけるチャネル有向ルチンナノカプセル【Powered by NICT】

Channel directed rutin nano-encapsulation in phytoferritin induced by guanidine hydrochloride

著者 (4件)： Yang Rui (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Liu Yuqian (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Blanchard Chris (ARC Industrial Transformation Training Centre for Functional Grains, Wagga Wagga, NSW 2678, Australia) ,  Zhou Zhongkai (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 240  ページ： 935-939  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フィトフェリチンケージは,生物活性分子をカプセル封じするためのナノサイズ空洞を有していた。本研究では,新しいアプローチはグアニジン塩酸塩(GuHCl)(2mM)は,アポダイズ種子フェリチン(apoSSF)のチャンネルを拡大し,蛋白質ケージの分解なしでpH=7.0でapoSSF中のルチン分子のカプセル化を促進できることを示した。SSFからGuHClの除去により,10.1%のルチンカプセル化比が得られた調製ルチン負荷フェリチンナノ粒子は均一に分布し,サイズ12nmのシェル状形態を示した。この興味深い方法のおかげで,コア分子は,極端なpH変化のない良性条件,機能性分子のカプセル化およびデリバリーにおけるpH感受性分子の安定性と生物活性に有益なにおけるフェリチンかご内に封入することができる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *フェリチン ,  ナノ粒子 ,  タンパク質 ,  チャネル ,  保持器 ,  生物活性 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： *ナノカプセル ,  pH感受性 ,  機能性分子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ナノカプセル封じ ,  グアニジン塩酸塩 ,  蛋白質チャネル ,  フェリチンかご

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ルチン

タイトルに関連する用語 (5件)： 塩酸グアニジン ,  誘導 ,  チャネル ,  ルチン ,  ナノカプセル