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J-GLOBAL ID：201702276448548704   整理番号：17A1530144

レンギョウ葉からの亜硝酸塩の除去とニトロソアミン形成の阻害と抗酸化活性の研究【JST・京大機械翻訳】

Nitrite scavenging,nitrosamine formation inhibiting and antioxidant activity of Forsythia suspense leaf

著者 (3件)： Tian Ye (化学生物学与分子工程教育部重点実験室,山西大学分子科学研究所,山西 太原030006) ,  Tian Yanhua (化学生物学与分子工程教育部重点実験室,山西大学分子科学研究所,山西 太原030006;山西大学中医薬現代研究中心,山西 太原030006) ,  Zhang Liwei (化学生物学与分子工程教育部重点実験室,山西大学分子科学研究所,山西 太原030006)
資料名： Huaxue Yanjiu yu Yingyong  (Huaxue Yanjiu yu Yingyong)
巻： 29  号： 3  ページ： 390-395  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2006A  ISSN： 1004-1656  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本論文では、レンギョウ葉の保健機能を豊かにするため、その生物活性の化学物質の基礎を探る。D101型マクロ多孔性吸着樹脂を用いて、レンギョウ葉水抽出物を分離し、4つの異なる化学成分を濃縮する成分を調製した。各成分の亜硝酸塩に対する除去、ニトロソアミン形成の遮断能力と抗酸化活性を測定し、同時に各成分の総ポリフェノール含量を測定し、ポリフェノール含有量と各生物活性間の相関性を比較分析することを通じて、各成分の総ポリフェノール含有量を測定した。実験結果は,40%エタノール溶出部分(Fr2)の総ポリフェノール含有量が45.40g/100gであることを示した。それは,亜硝酸塩(IC50値38.57μg・mL-1)の除去とニトロソアミン形成の阻害(IC50値1.06mg・mL-1)とDPPHの除去に対して強い影響を持っていた。それらの能力(IC50値は3.72μg・mL(-1))であった。また、Fr2はFe3+に対しても比較的強い還元能力を有する(Trolox当量抗酸化能力計、2.46 mmol・g-1)。ポリフェノール含有量と各生物活性の間の相関分析により、ポリフェノール類がレンギョウ葉から亜硝酸塩を除去し、ニトロソアミンの形成能力と抗酸化活性を遮断する主な化学物質の基礎であることが分かった。同時に、研究結果により、レンギョウAはレンギョウ葉によるニトロソアミンの形成を阻害する主要な活性成分の一つであることが明らかになった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ニトロソアミン ,  多価フェノール ,  化学物質 ,  吸着 ,  還元性 ,  健康管理 ,  *亜硝酸塩 ,  生物活性 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  総ポリフェノール ,  化学成分 ,  水抽出物 ,  *抗酸化活性 ,  *レンギョウ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Forsythia suspense leaves ,  antioxidant ,  nitrosamine formation inhibiting ,  nitrite scavenging

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (7件)： レンギョウ ,  葉 ,  亜硝酸塩 ,  ニトロソアミン ,  阻害 ,  抗酸化活性 ,  研究