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J-GLOBAL ID：201702276828614458   整理番号：17A1184567

ワイン産業における振動分光法の応用に関するレビュー:土壌からびんへ【Powered by NICT】

A review on the application of vibrational spectroscopy in the wine industry: From soil to bottle

著者 (3件)： dos Santos Claudia A. Teixeira (REQUIMTE, Laboratorio de Quimica Aplicada, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, Porto, 4050-313, Portugal) ,  Pascoa Ricardo N.M.J. (REQUIMTE, Laboratorio de Quimica Aplicada, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, Porto, 4050-313, Portugal) ,  Lopes Joao A. (Research Institute for Medicines (iMed.ULisboa), Faculdade de Farmacia, Universidade de Lisboa, Av. Prof. Gama Pinto, 1649-003, Lisbon, Portugal)
資料名： TrAC  (TrAC)
巻： 88  ページ： 100-118  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0852B  ISSN： 0165-9936  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ワインは物理的,化学的および生物学的変換の長いプロセス,以前にいくつかの相関背景による決定の最終結果である。生産の各段階は最終製品の望ましい品質に強い影響を及ぼす。ワイン生産者及びワインメーカーでは,その組成的特徴を評価することによりワイン生産チェーンの各段階を制御することが重要である。過去10年間において,振動分光法(近赤外,中赤外およびRaman)の可能性は,この分野における多くの応用により増強されている。これらの技術は,多くの目的,土壌の管理から瓶詰ワインの分析に,成功の異なるレベルを実現した。インスツルメンテーションとケモメトリックス法,技術の連続的な改善は,その場とリアルタイム測定が可能な自動振動法により,現在採用されている低速,高価で面倒な方法のいくつかを置換する同程度の精度と正確度の可能性を示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： ケモメトリックス ,  生体内変化 ,  Raman分光法 ,  チェーン ,  近赤外線 ,  *振動分光法 ,  自励振動 ,  品質 ,  瓶詰 ,  *ぶどう酒 ,  低速度 ,  ぶどう酒醸造
準シソーラス用語： 最終製品 ,  *ワイン産業 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ワイン ,  ワイン醸造 ,  振動分光法 ,  近赤外分光法 ,  中赤外分光法 ,  Raman分光法

分類 (2件)： 薬物の分析  (GV01040Q) ,  有機化合物の各種分析  (CC08034J)

タイトルに関連する用語 (6件)： ワイン産業 ,  振動分光法 ,  応用 ,  レビュー ,  土壌 ,  びん