文献

J-GLOBAL ID：201702277477617824   整理番号：17A0511370

2. 水産生物タンパク質に関する基礎研究の変遷

著者 (1件)： 落合芳博 (東北大学大学院農学研究科)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 83  号： 1  ページ： 87(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *基礎研究 ,...
準シソーラス用語： *魚肉蛋白質 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A0511370&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0898A") }}

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

引用文献 (4件)：

• 1) 「魚肉タンパク質」(日本水産学会編)恒星社厚生閣,東京,1977.
• 2) 「水産動物筋肉タンパク質の比較生化学」(新井健一編)恒星社厚生閣,東京.1989.
• 3) 「魚介類の細胞外マトリックス」(木村茂編)恒星社厚生閣,東京.1997.
• 4) 渡部終五,大島敏明,阿部宏喜,落合芳博,伏谷伸宏,天野秀臣,山下倫明.化学・生化学の研究(日本水産学会70年史).日本水産学会誌 2003; 69, 87-99.

タイトルに関連する用語 (4件)： 水産生物 ,  タンパク質 ,  基礎 ,  研究