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J-GLOBAL ID：201702277616636361   整理番号：17A0633637

サンザシ油の超臨界流体抽出条件の選択と酸化防止に関する研究

Research on the Selection of Supercritical Fluid Extraction Conditions and Antioxidation of Hawthorn Oil

著者 (2件)： TONG Hanqing (Guangdong Univ. Petrochemical Technol., Maoming, CHN) ,  SUN Jing (Guangdong Univ. Petrochemical Technol., Maoming, CHN)
資料名： Journal of Computational and Theoretical Nanoscience  (Journal of Computational and Theoretical Nanoscience)
巻： 14  号： 1  ページ： 747-755  発行年： 2017年01月 
JST資料番号： W2377A  ISSN： 1546-1955  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食用植物油は一般的に不飽和脂肪酸を含んでおり,処理,貯蔵および販売中に酸化による酸敗臭をもたらす。現在,食用油に用いられている耐酸化剤のほとんどは合成品で,毒性を持ち,副作用をもたらす危険がある。本研究では,抗酸化剤としてサンザシ油に注目し,その超臨界流体抽出条件の選択と抗酸化性について研究した。サンザシの実を切断後乾燥し,抽出用粉末を作製した。超臨界流体として二酸化炭素を用いた。抽出した油を濾過後,GC-MSを用いて分析を行った。また,過酸化物価の評価も行った。最適抽出条件として,40?60メッシュ,分解温度55°C,抽出温度45°C,抽出圧力25MPaが得られ,最も高い収率2.13%を得ることができた。植物油や動物油に対するサンザシ油の抗酸化作用を調べた結果,サンザシ油は植物油や動物油の安定化に何らかの効果を有することを明らかにした。

シソーラス用語： *サンザシ ,  *油 ,  *性質 ,  *超臨界流体抽出 ,  二酸化炭素 ,  収率 ,  抽出 ,  温度依存性 ,  圧力効果 ,  パラメータ ,  植物ステロール ,  GC-MS分析 ,  *過酸化物価
準シソーラス用語： *サンザシ油 ,  *抗酸化性 ,  最適パラメータ

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

タイトルに関連する用語 (4件)： サンザシ ,  超臨界流体抽出 ,  酸化防止 ,  研究